Запеканка из рыбы и шпината

Автор: | 22.09.2020

Ингредиенты:

  • 500 г рыбного филе
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 500 г шпината
  • 2 ст. ложки муки
  • 2 яичных желтка
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. ложки натертого сыра
  • 2 стакана отварного риса
  • соль по вкусу

Шпинат нарезать, тушить с небольшим количеством воды и сливочным маслом, спассеровать муку, развести, подогретым молоком до консистенции густого соуса, посолить. В теплый соус влить яичные желтки, тщательно перемешать. В смазанную растительным маслом форму положить рис, на него рыбу, затем пюре из шпината, залить приготовленным соусом, посыпать сыром, сверху разложить кусочки сливочного масла.

Запекать в турбопечи в течение 10 мин при температуре 200°С. Подать с растопленным маслом.