Ингредиенты:
• капуста
• ржаная мука и ржаной хлеб
• соль, тмин
Рубленую капусту без кочерыжек смешайте с солью и с тмином. Дно кадки посыпьте ржаной мукой и уложите ломтями ржаной хлеб для закваски. В эту капусту можно положить целые небольшие кочаны, пересыпая их рубленой.