Чеснок вымыть, уложить в банки, залить холодной водой и оставить на 3 суток, меняя воду 1 — 2 раза в сутки. Приготовить 10%-ный рассол, прокипятить, профильтровать, охладить.
Чеснок уложить в банки и залить приготовленным рассолом, закрыть крышками.