Виноград тщательно вымыть, отделить ягоды от гребней и раздавить деревянным пестиком, стараясь не оставить целых ягод, так как от этого зависит количество получаемого сока. Сок, полученный после прессования, выдержать 2-3 часа для отстаивания, профильтровать через три-четыре слоя марли, слить в эмалированную кастрюлю, нагреть до 92-95°С, разлить в горячие сухие банки, герметично укупорить их прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном, накрыть плотной тканью и медленно охладить. Хранить в темном месте.
Вкусные рецепты Кулинарный рай @ 2023