Рис с грибами и овощами - Кулинарный рай🎂

Ингредиенты:

2 стакана риса
500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки и др.)
1 баклажан
2 луковицы
1 морковь
2 помидора
4—5 долек чеснока
2 ст. ложки растительного масла
соль
зелень петрушки
соевый соус

Сварить рассыпчатый рис (см. ниже). Подготовленные морковь и лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Баклажаны и помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками, очищенные грибы — ломтиками, зелень измельчить.

Овощи смешать, посолить и потушить до готовности, добавив в конце тушения измельченный чеснок.

При подаче положить в тарелки отварной рис, на него — тушеные овощи, сверху полить соусом.