Рыба, запеченная с овощами - Кулинарный рай🎂

Ингредиенты:

1 кг рыбы (карп, щука, треска, морской окунь)
1/2 стакана белого столового вина
1 кг разных овощей (в зависимости от времени года)
3—4 луковицы
2 ст. ложки растительного масла
2—3 ст. ложки томата-пасты
2 дольки чеснока
сок из 1 лимона
1 ст. ложка изюма
кориандр и сахар на кончике ножа
перец
соль

Очищенные и мелко нарубленные овощи и лук потушить в растительном масле, добавить вино, томат-пасту, специи, соль, сахар, немного воды и тушить до готовности. В конце тушения добавить промытый изюм.

Рыбу очистить (крупную разрезать на части), положить в посуду, посыпать рубленым чесноком, спрыснуть соком лимона, сверху выложить овощи и покрыть промасленной бумагой.

Поставить в духовой шкаф на 20 мин.