|
Ингредиенты:
|
Сушеные грибы хорошо промыть, залить водой и оставить на 1,5—2 часа. Затем грибы промыть, настой процедить и сварить в нем грибы до готовности. Пропустить грибы через мясорубку, смешать с пассерованным луком, посолить и хорошо перемешать.
Подготовленное рыбное филе (без костей, но с кожей) слегка отбить, посыпать солью и перцем, положить фарш из грибов и лука и свернуть рулетом. Запанировать в муке, обжарить на сковороде с маслом и довести до готовности в духовом шкафу (5—10 мин).
Подать с припущенными овощами или картофельным пюре.