|
Ингредиенты:
|
Приготовить пряный отвар: нарезать морковь, корни петрушки и сельдерея, лук, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить перец, лавровый лист, соль и варить 7—10 мин. В отвар положить порционные куски рыбы и варить до готовности.
Для варки используют те же виды рыбы, как и для припускания.