Рагу из бобовых с морковью, грибами и орехами

Ингредиенты:

1 стакан бобовых (фасоль, чечевица или горох)
1—2 луковицы
1 стакан тертой моркови
1 долька чеснока
1 стакан свежих грибов
100—200 г очищенных орехов
растительное масло

Фасоль (или другие бобовые) замочить на несколько часов и сварить до готовности. Добавить мелко нарезанные лук или чеснок, крупно натертую морковь, грибы и варить 30 мин, затем добавить измельченные или растолченные орехи, посолить по вкусу и варить еще 5 мин.

Рагу заправить растительным маслом.