Ингредиенты: 300 г говядины 2 яйца 1 ст. ложка сливочного масла 3 ст. ложки панировочных сухарей соль и перец по вкусу Мясо (вырезку) разрезать на 4 куска, слегка отбить, посолить и поперчить, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и жарить в гриле по 15-20 мин с каждой стороны при температуре… Читать далее »
Ингредиенты: 500—600 г рыбы (треска, сом, салака и др.) 1/2 стакана растительного масла 2 ст. ложки муки 400 г щавеля 2 помидора или 4 ст. ложки томатного пюре 3 луковицы 6—8 долек чеснока соль перец зелень Рыбу нарезать порционными кусками (салаку оставить целой), посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в масле. Лук нашинковать и… Читать далее »
Ингредиенты: • 100 г сахара • 100 мл рома • 400 мл водки • 0,5 л вишнёвого сока • 2 бутылки красного столового вина • 1 бутылка шампанского • лед Вишни проколоть вилкой, засыпать сахаром, залить ромом, водкой и красным вином и поставить в холодильник на 2-3 часа, затем разлить напиток в чашки и добавить лед.
Ингредиенты: 1 тонкий батон 1 ст. ложка шпротного паштета 1 ст. ложка растительного масла 2 дольки чеснока 1 ст. ложка томатной пасты 100 г мягкого сыра (типа адыгейского) зелень петрушки Батон нарезать на ломтики толщиной 1,5 см и 5 мин держать в ростере при температуре 180°С, чтобы они стали сухими и хрустящими. Смешать масло с… Читать далее »
Ингредиенты: 300 мл яблочного сока 250 мл черносмородинового сока 200 мл черноплодно-рябинового сока 250 мл сиропа Натуральные яблочный, черносмородиновый и черноплодно-рябиновый соки смешать с 50%-ным сахарным сиропом (500 г сахара, 500 мл черноплодно-рябинового сока второго отжима), профильтровать через марлю, сложенную в 2 — 3 слоя, подогреть до 75 — 80°С, расфасовать в прогретые банки. Стерилизовать… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг пюре 1 л сиропа Плоды перебрать, промыть в холодной проточной воде, дать ей стечь. Для обезгоречивания выдержать 1—1,5 часа в духовке при температуре 110 — 120°С, затем в горячем виде протереть через сито или пропустить через соковыжималку типа «Журавинка». Протертую массу смешать со свежеприготовленным 35%-ным сахарным сиропом (359 г сахара, 650 мл… Читать далее »
Ингредиенты: 400 г кураги 1/2 стакана сахара Курагу перебрать, промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода только покрыла ее и проварить в течение 10—15 мин. Сваренную курагу откинуть на сито, выложить на разделенное тесто и посыпать сахаром. Отвар использовать для приготовления киселя или сладкого соуса.
Ингредиенты: на 4 порции: 800 г моркови 100 г масла 1 ст. ложка муки 1 стакан молока или сметаны соль сахар Морковь приготовить по предыдущему рецепту, только для обжаривания использовать половину нормы масла. Остальное масло, муку, молоко или сметану использовать для приготовления белого соуса. Тушенную до полуготовности морковь залить соусом, довести до готовности, добавить соль,… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 1,5 л воды или бульона 200 г крапивы и щавеля 1 ст ложка крупы (ячневой, рисовой) 1 морковь 1 луковица 2 ст л масла 4 яйца 4 ст л сметаны соль зелень В бульоне или воде варить мелко нарезанные морковь, лук и крупу. Крапиву и щавель перебрать, промыть, ошпарить кипятком, дать… Читать далее »
Ингредиенты: • 2 яйца • 100 г чёрного хлеба • 2 ст. л. тёртого сыра • 2 ст. л. сливочного масла • соль по вкусу Мякоть черного хлеба (без корки) уложить на дно формы, добавить 1 ложку масла и запекать в течение одной минуты при мощности 800-900 Вт, затем залить сырыми яйцами, добавить масла, посыпать тертым сыром, посолить и запекать… Читать далее »