|
Ингредиенты:
|
Плоды перебрать, промыть в холодной проточной воде, дать ей стечь. Для обезгоречивания выдержать 1—1,5 часа в духовке при температуре 110 — 120°С, затем в горячем виде протереть через сито или пропустить через соковыжималку типа «Журавинка».
Протертую массу смешать со свежеприготовленным 35%-ным сахарным сиропом (359 г сахара, 650 мл воды), подогреть до 75 — 80°С, расфасовать в прогретые банки. Пастеризовать при 85°С: пол-литровые банки — 20 минут.