Ингредиенты:
• 3 желтка
• 3 ст. молока или сливок
• 3 ч. л. сахара
• 100 г шоколада
Желтки растереть добела с сахаром, всыпать тертый шоколад, развести вскипяченным теплым молоком или сливками, поставить на плиту, помешивать, пока не погустеет, но не дать закипеть. Когда пена поднимется, тотчас разлить в чашки, подавать.