Ингредиенты:
• 4 ст. гречневой муки
• 2,5-3,5 ст. молока
• 50 г свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих
• соль
• масло для жарки
В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать муку, закрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Когда тесто поднимется, добавить соль и молоко. Молока нужно добавить столько, чтобы тесто по густоте было как кефир или нежирная сметана. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной маслом или шпиком, как русские блины. Готовые блины смазать маслом, подавать со сметаной или икрой.