Зрелые здоровые абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить. Положить плоды в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы не потемнели, затем дать им обсохнуть. Проварить абрикосы 5—10 мин. в сиропе (1,2 кг меда на 1 л воды). Затем посуду отставить с плиты на сутки, после чего абрикосы вынуть, дать сиропу стечь и сушить их на солнце или… Читать далее »
Ингредиенты: 700 — 750 г абрикосов 300 мл сиропа Требования к сырью и его подготовка такие же, как для абрикосов натуральных. Половинки абрикосов плотно уложить в банки и залить кипящим 35%-ным сахарным сиропом (350 г сахара, 650 мл воды). Стерилизовать по тем же режимам, что и абрикосы натуральные.
Ингредиенты: 600 — 800 г винограда 1 стакан хлопьев Геркулес 2 стакана молока 200 г яблок 100 г ореховых ядер 50 — 100 г сахара или меда Хлопья залить кипящим молоком и дать им набухнуть под крышкой в течение 1 часа. Яблоки очистить и мелко нарезать. Орехи обжарить и измельчить. Смешать яблоки и орехи с… Читать далее »
Плоды, ягоды и овощи имеют большое значение в питании человека, но, к сожалению, в свежем виде они хранятся непродолжительное время. Один из способов сохранения их питательной ценности — приготовление соков. Особенно ценны соки как источник витаминов, но не только. Пищевая ценность соков определяется также богатым содержанием в них минеральных веществ, прежде всего солей калия, кальция,… Читать далее »
Ингредиенты: на 5 порций: 600 г варено-копченого окорока (без костей и кожи) 100 г готовой горчицы 50 г маргарина 400 г помидоров или 200 г лука Варено-копченый окорок без костей и кожи нарезать ломтиками, смазать горчицей и обжарить 2-3 мин на маргарине. Поджарить половинки помидоров или лук и положить их на кусочки окорока. Подавать с… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 2 баклажана 2 луковицы 3 ст. ложки муки 1/2 стакана сметаны 1 ст. ложка томатной пасты 3 ст. ложки масла соль Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить на масле. Репчатый лук нарезать кольцами и тоже обжарить в масле. Готовые баклажаны… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг черешни 600 — 700 г меда Промываем черешни, вынимаем косточки. Половину количества пропускаем через мясорубку и варим фруктовую пасту вместе с медом на сильном огне в течение 15 минут. Добавляем остальную черешню и варим еще 10 минут. Даем немного остыть и разливаем в банки.
Ингредиенты: Для теста: 8 яиц 1,5 стакана сахарного песка 1 стакан сахарной пудры 1 столовая ложка картофельного крахмала Для крема: 100 г сливочного масла 100 г сгущенного молока 1/4 пакетика ванильного сахара Для украшения: 150 г шоколада Сложностъ приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 35 мин Калорийность 1 порции : 264 ккал Яичные белки взбейте… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 кг телятины • 100 г почечного сала • 1 белый хлеб • 1/2 ст. молока • 1/4 ч.л. мускатного ореха • 2 яйца • 1/2 ст.л. муки • 2 ст.л. масла • 1-2 ст. сметаны • душистый перец • зеленый лук • соль Кусок телятины мелко порезать, добавить почечного сала или жира, 1 белый хлеб, пропитанный в молоке и отжатый, мускатный орех и душистый перец, 1 яйцо, зеленый… Читать далее »
Ингредиенты: 400 г капусты 1 луковица 1 яблоко 2 ст. ложки клюквы 4 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сахара Капусту перебрать, крупные куски нашинковать. У яблок удалить сердцевину с семенами и нарезать соломкой, лук — полукольцами. Добавить клюкву, заправить сахаром, растительным маслом и перемешать.