Ингредиенты: 300 г яблок 150 г шиповника 150 г черноплодной рябины 400 мл сиропа Яблоки и рябину подготовить предыдущим способом. Плоды шиповника перебрать, удалить плодоножки, срезать верхушку плода с чашелистиками. Ложечкой из нержавеющей стали выбрать из плодов семена и волосики, затем промыть плоды в нескольких водах. В прогретые банки рядами уложить яблоки, шиповник и черноплодную… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 170 г сливочного масла 3 яйца 250 г сахарного песка 1/4 чайной ложки соли 25 г коньяка Для начинки: 100 мл фруктового сиропа Для украшения: 200 г сахарной пудры 1 стакан воды 2 столовые ложки лимонного сока 2 столовые ложки сахарного песка для посыпки Сложность приготовления: *** Время приготовления:… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 стакан сока крыжовника • 2 стакана сахара Собрав зеленый крыжовник, очистить, сложить в тазик, налить водой так, чтобы едва скрылись ягоды, варить, пока крыжовник не разварится, мешая и растирая ягоды ложкой. Потом слить все это в салфетку и подвесить, чтобы стекал сок, дать устояться, слить осторожно чистый сок. На 1 стакан сока взять 2… Читать далее »
Ингредиенты: • 4 ст. муки • ¼ ст. оливкового масла • 1 ст.л. мелкого сахарного песка • 50 г свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих • 1 ст. теплой воды • щепотка соли • 2 ст. варенья или 10 средних яблок и ½ ст. сахара Развести дрожжи в стакане чуть теплой воды с 1 ч.л. сахара, накрыть и поставить в теплое место… Читать далее »
Ингредиенты: на 3 л яблочного сока — по 10 листьев лимонника и винограда Приготовленным яблочным соком залить листья и кипятить 5 мин. Сразу же разлить в стерильные банки и укупорить.
Первый способ. Ингредиенты: на одну банку 0,5 л 350 г обжаренных кабачков 24 г обжаренной моркови 6 г обжаренных белых кореньев 15 г обжаренного лука 50 г свежей зелени 8 г соли 4 г сахара 0,5 г пряностей 90 г томатной пасты Кабачки разрезать на кружки и обжарить в масле, затем мелко порубить. Отдельно обжарить… Читать далее »
Ингредиенты: 600 г ягод 400 мл воды или сиропа Ягоды перебрать, поместить в дуршлаг и на 2 — 3 минуты опустить в горячую воду 90—95°С, затем быстро — в холодную. Удалить излишки влаги, плотно уложить в прогретые банки, залить кипятком или кипящим 20%-ным сахарным сиропом (200 г сахара, 800 мл воды). Стерилизовать при 100°С: пол-литровые… Читать далее »
Ингредиенты: Продукты на 10 изделий Для теста: 200 г муки 6 яиц 250 г сахарного песка Для крема: 1,5 стакана сливок или молока 4 яйца, 250 г сахарного песка Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 30 мин Калорийность 1 порции: 250 ккал В эмалированную посуду разбейте яйца, добавьте сахарный песок, все тщательно перемешайте и… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 л сливового сока — 1 кг 800 г свежих плодов Сортированные плоды сливы поздних сортов промыть, дать стечь воде, разрезать на половинки, удалить косточки, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой из расчета 1,5 л на 10 кг плодов, нагреть до 75°С и выдержать при этой температуре в течение 25 мин. Затем немедленно… Читать далее »
Приготовить постное дрожжевое тесто, выложить на посыпанный мукой стол, разделить на кусочки 40—50 г, придать им форму шариков, дать расстояться 5—6 мин и раскатать круглые лепешки толщиной 0,5—1 см. На середину каждой лепешки положить фарш (см. «Фарши и начинки»), повидло или джем и защипать края, придавая пирогам форму «лодочки», «полумесяца», цилиндрическую и др. Сформованные пирожки… Читать далее »