Ингредиенты: 400 г разных сухих фруктов (яблоки, груши, вишни, сливы) корица по вкусу 1 стакан сахара вода Сухие фрукты промыть, сложить в кастрюлю, добавить немного корицы, залить водой, довести до кипения, закрыть крышкой и варить до готовности на слабом огне или в умеренно нагретом духовом шкафу. Остудить, отвар слить, положить в него сахар, сварить сироп… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг рыбы 10 грибов 2 луковицы 2 ст. ложки муки 1 кг картофеля по 5 ст. ложек растительного масла и молотых сухарей 2 лавровых листа 10 горошин перца соль Рыбу (мороженую морскую) разделать на филе без костей, нарезать на порции, посолить, запанировать в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг рыбы (лещ, карп, судак и др.) 3 кислых яблока 3 ст. ложки тертого хрена уксус овощной отвар сахар соль Рыбу очистить, посолить, нарезать на куски и залить на несколько минут кипящим 3%-ным уксусом. Уксус слить, рыбу сложить в кастрюлю, залить отваром, приготовленным на кореньях и пряных травах, и варить до готовности. Рыбу… Читать далее »
Ингредиенты: 6 ломтиков хлеба 300 г копченой корейки 200 г сливочного масла 1 ч. ложка горчицы 200 г сыра Ломтики хлеба смазать маслом, покрыть тонкими ломтиками корейки, смазанной горчицей, прикрыть ломтиками сыра. Поместить в ростер, запекать в течение 4—5 мин при температуре 190°С. Подать горячими.
Ингредиенты: 300 г филе скумбрии 2 дольки чеснока 1 сладкий перец 200 г томатного соуса 2 ст. л. растительного масла эстрагон зелень петрушки соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 55 мин Калорийность 1 порции: 185 ккал 1. Филе рыбы натрите солью, черным перцем и молотым эстрагоном. 2. Чеснок очистите, помойте и мелко… Читать далее »
Ингредиенты: 1,2 кг ягод клюквы для приготовления 1 кг протертой массы Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, поместить в дуршлаг, опустить на 5 минут в кипящую воду, в горячем виде протереть через дуршлаг или редкое сито. Протертую массу поместить в эмалированную посуду, нагреть до кипения и выдержать при этой температуре 4 — 6 минут. Затем… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г меда 1,5 л воды кардамон имбирь корица душистый перец 50 г дрожжей Мед прокипятить в воде, постоянно снимая пену, добавить измельченные пряности, снова прокипятить и охладить. Разведенные дрожжи смешать с медовым взваром, разлить в бутылки и поставить на 12 часов в теплое место. Затем бутылки плотно закупорить и поставить на 2—3 недели… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 2 сельди 7 картофелин 2 яйца 1 луковица 3 ст. ложки растительного масла 1/2 стакана молока 1 ст. ложка муки соль В кастрюлю положить масло, нагреть его, положить картофель, нарезанный ломтиками. На картофель положить подготовленную рыбу, нарезанную кусочками, мелкорубленый лук, посыпать солью, мукой и перемешать, а затем полить маслом. Поставить на… Читать далее »
Ингредиенты: 10 картофелин 2 ст. ложки растительного масла 2—3 дольки чеснока соль Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить его, заправить маслом, посыпать мелко нарубленным чесноком, закрыть посуду на 1— 2 мин крышкой и сразу же подать к столу.
При наличии паровой скороварки сок можно готовить следующим образом. Подготовленные плоды с косточками поместить в сетку, которую вместе с сокосборником установить на резервуар с кипящей водой и накрыть кожухом. Кипение воды в резервуаре должно длиться 60 мин. и не быть бурным. По истечении этого времени слить сок через шланг в горячие банки, наполняя их доверху.… Читать далее »