В приготовленную смесь влейте вино. Ингредиенты: 80 г сахара 150 г воды 1 чайная ложка желатина 80 г вина или фруктового сока 8 капель раствора лимонной кислоты С п о с о б п р и г о т о в л е н и я Промойте желатин в холодной воде, через ситечко освободите его… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 — 2 утки • 2 — 3 ложки масла • 1,5 ложки муки • 1 морковь • 1 корень петрушки • 1/2 сельдерея • 1/2 порея • 1 луковица • 10 зерен душистого перца • 2 — 3 штуки лаврового листа • 6 — 7 сардинок • 1 стакан столового вина • 1/2 лимона Изжарить уток в кастрюле в 2 — 3 ложках масла с… Читать далее »
Ингредиенты: 600—700 г черноплодной рябины 300—400 г малины, 1 л воды 250 сорбита или ксилита Рябину промыть холодной водой и бланшировать 1—3 мин., после чего охладить. Малину рассортировать, удалить плодоножки, чашелистики и цветоложе, переложить в дуршлаг и вымыть, многократно погружая в холодную воду. Подготовленные ягоды послойно уложить в банки, периодически встряхивая для уплотнения. Банки с… Читать далее »
Вам потребуется: нежирная свинина 200 г белокочанная капуста 250 г рис 1 стакан лук 1 головка сладкий перец 1 стручок мясной бульон 2 стакана растительное масло 2 ст. ложки зелень петрушки 2 веточки укроп 2 веточки соль 1/2 ч. ложки Приготовление: Лук почистите, помойте и измельчите. Капусту и перец помойте. Капусту тонко нашинкуйте, а у… Читать далее »
Ингредиенты: 800 г баклажанов 2 ст. ложки муки 3 ст. ложки толченых сухарей 2 яйца соль по вкусу Свежие молодые баклажаны вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Запанировать в муке, яйцах, толченых сухарях. Жарить во фритюрнице в течение 6—8 мин при температуре 170°С. Подать к мясу с томатным соусом.
Ингредиенты: 8 абрикосов 4 персика разделенных на половинки 1 ст. ложка корицы 1/2 стакана брусничного варенья Абрикосы и персики вымыть и обсушить, уложить на фольгу и поместить в гриль на 10—12 мин при температуре 160°С. Готовые фрукты выложить на блюдо, посыпать корицей и украсить брусничным вареньем. Отдельно подать миндальное или бисквитное печенье.
Ингредиенты для начинки: • 200 г сушеных грибов • 1 луковица • 2-3 ст.л. маргарина • 100 г риса • соль, черный перец Приготовить тесто по тому же рецепту, что и в статье «Расстегаи с сельдью». Залейте грибы кипящей водой, оставьте на 2 часа, затем сварите, откиньте на дуршлаг и промойте в чистой воде, мелко нарежьте. Лук мелко порубите, обжарьте… Читать далее »
Ингредиенты: • трюфели • белое виноградное вино • оливковое масло Выберите свежие, здоровые трюфели, вымойте и очистите щеткой, осторожно снимите сверху кожицу и варите 15 минут в вине. Затем откиньте на сито, а когда остынут, сложите в банки с узкими горлышками, залейте прованским маслом, закупорите и храните сухом прохладном месте.
Айву нарезают кусочками, не удаляя кожицы и семенной камеры, так как в них содержится много пектина, заливают водой (0,5 л на 1 кг) и варят до размягчения. Полученную массу отжимают через мешочек, сок оставляют на несколько часов для отстаивания, затем аккуратно сливают, оставляя на дне осадок. На 1 л сока добавляют 800 г сахара и… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 л воды • 50 г мёда • 0,3 г корицы • 50 г сахара • 0,2 г гвоздики • 0,2 г мята • 3 г хмеля В кипящую воду добавить мед, сахар и пряности и кипятить 10-15 минут, периодически снимая пену. Затем дать настояться около 30 минут и процедить.