Ингредиенты: • 10 средних яблок • 1 ст. любого варенья • 2,5 ст. сахарной пудры • 6 белков • корица по вкусу Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, не разрезая пополам, слегка отварить в воде, выложить на сито, чтобы стекла вода. Переложить яблоки в слазанную маслом форму для запекания, заполнить вареньем, посыпать сахаром и корицей. Белки взбить в пену, частями… Читать далее »
Ингредиенты: 4 крупные репы 1 стакан брусники или клюквы, 1/2 стакана сахара, ржаное тесто или фольга. Репу очистить, сделать в ней углубления, заполнить брусникой и сахаром доверху с горкой, обернуть тестом, раскатанным как для лапши, или фольгой. Запечь в духовом шкафу при температуре 220°С до готовности.
Ингредиенты: • 200 г сливочного масла • 2 ст.л. сахара • 200 г муки • 3 яйца • 20 г свежих дрожжей • 2 ст.л. сметаны • 1 ст. мармелада или варенья без сока Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйца, муку, дрожжи, сметану, хорошо перемешать. Раскатать очень тонко, нарезать большими прямоугольниками, смазать каждый вареньем или мармеладом. Свернуть трубочками. Накрыть полотенцем и… Читать далее »
Ингредиенты: • дикий поросенок (примерно 1,5 кг) • 4-5 ст. уксуса • 6-7 шт. лаврового листа • 10 зерен душистого перца • 30 шт. можжевеловых ягод • 2 луковицы • 100 г шпика • 1/2 моркови • 1/2 корня петрушки • 1/2 корня сельдерея • 4-5 шт. лаврового листа • 1/2 ст. столового вина • 1/2 ст. вишневого сока • 1/2 ст. хлеба • 1 ст.л. тертого пармезана • 2-4 ст.л.… Читать далее »
Ингредиенты: • 3 куропатки • 100 гр. шпика • 200 гр. масла • 2 ложки сметаны • 2 — 3 сухаря • Зелень (петрушка) Куропаток жарят точно так же как и рябчиков. Смотрите статью «Жареные рябчики в сметане».
Ингредиенты: на 1 торт: 8 яиц 280 г сахарной пудры 280 г измельченных ядер арахиса 50 г шоколада 1 ст. ложка молотого черного кофе для начинки: 150 г измельченных орехов 60 г сахарной пудры 4 ст. ложки рома 100 г масла сливочного вода для помады: 70 г шоколада 100 г сахарной пудры 0,05 л воды… Читать далее »
Ингредиенты: 200 г творожной массы 300 г масла или маргарина 0,5 стакана сахарного песка 2,5 стакана муки Из творожной сырковой массы, сливочного масла или маргари на, сахарного песка и муки приготовить тесто, охладить, раскататать толщиной в 1 см, вырезать формочкой или рюмкой печенье и сразу выпекать 5—7 мин. Творожную массу можно приготовить самим: 150 г… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 ст. свекольного сока • 1 ст. морковного сока • 0,5 ст. лимонного сока • 0,5 ст. клюквенного сока • 1 ст. меда • 1/2 ст. спирта Тщательно перемешать ингредиенты и поставить настаиваться в темное прохладное место на 3-4 дня, периодически помешивая. Применять при гипертонии и как общеукрепляющее средство по 1 столовой ложке три раза в день до еды… Читать далее »
Ингредиенты: 1 л кипяченой воды 800 г яблочной измельченной массы 200 г меда 20 г хлебопекарных дрожжей 40 г сухого черного хлеба Яблочный уксус является продуктом брожения яблочного сока. Плоды подготовить так же, как для яблочного натурального сока без мякоти. К измельченным яблокам можно прибавить мезгу после первого отжимасока, предназначенного для других целей. Измельченную массу… Читать далее »
Свежемороженую салаку очистить от чешуи, отрезать головы, удалить внутренности и тщательно промыть. Каждую рыбку слегка натереть солью, уложить в один ряд на противень и поставить на 20 мин в нежаркий духовой шкаф. Затем сложить ее в жаровню или кастрюлю, залить растительным маслом, добавить лавровый лист, несколько горошин перца и поставить в духовой шкаф на 1,5—2… Читать далее »