Варенье из калины

Автор: | 03.03.2020

Ингредиенты:

  • 1 кг плодов
  • 1,5 кг сахара

Плоды калины перебрать, промыть в холодной воде, дать ей стечь, уложить в эмалированную посуду, залить кипящим 80%-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), на слабом огне варить в два приема с перерывом между варками 5 часов.

По окончании второй варки готовое варенье в горячем виде расфасовать в прогретые банки и, не подвергая пастеризации, герметически укупорить.

Консервировать методом горячего разлива.