Ингредиенты: • 500 г баранины • 2 головки лука • 2 ст. ложки • 50 г. томатной пасты • 1/2 ч. л. красного перца • соль Баранину и репчатый лук мелко нарезать, перемешать и уложить в посуду, добавить сливочного масла и потушить 2 минуты при мощности 800-900 Вт. После этого посолить поперчить и тушить 10-15 минут при мощности 350-450 Вт. Томатную… Читать далее »
Ингредиенты: 1,5 кг помидоров 2 луковицы 15—20 листиков сельдерея зелень петрушки соль ржаной черствый хлеб Помидоры натереть на пластмассовой терке или измельчить в миксере до пюреобразного состояния. Положить в них мелко нарубленный лук и сельдерей. Суп поставить в холодное место на 30 мин. При подаче посыпать его измельченной зеленью и крошками хлеба. Если суп получился… Читать далее »
Молодую свекольную ботву промыть и ошпарить кипятком. Затем ботву откинуть на дуршлаг, отжать и мелко нарубить. Добавить толченые с перцем чеснок и лук, соль и уксус. Заправить растительным маслом. Вместо уксуса можно добавить листья щавеля.
У свежих грибов очень небольшой срок хранения. Если Вы сами собираете грибы в лесу, то отведите на сбор грибов не более четырех часов, а потом как можно быстрее доставьте их домой и начните обрабатывать либо положите в холодильник. В магазине грибы должны храниться в холодильнике. При температуре +20 градусов срок годности грибов всего 6 часов.… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г малины 2 стакана молока или 1 1/2 стакана сливок, или 150 г сметаны 60 г сахарной пудры Малину перебрать, удалить плодоножки, промыть ягоды холодной кипяченой водой, уложить горкой в вазочки. Сахарную пудру подать отдельно на розетке, молоко или сливки — в молочнике, сметану — в вазочке.
Ингредиенты: • 70 г миндаля • 35 очищенных фисташек • 8 белков • 80 г сахарного песка • ваниль по вкусу • 1 ст. густого варенья Миндаль и фисташки ошпарить кипятком, просушить и снять кожицу, измельчить, добавив ½ ст.л. воды и 1 белок. Добавить ваниль, сахар, размешать. Взбить оставшиеся белки в крепкую пену, постепенно смешать с ореховой массой. Выложит тесто ложкой… Читать далее »
Вам потребуется: яйца 4 штуки мука 1 стакан молоко 1 неполный стакан сливочное масло 1 ст. ложка какао 3 ст. ложки сахар 1 стакан сода 1 неполная ч. ложка Приготовление: Яйца помойте, обсушите, разбейте в миску и отделите белки от желтков. Белки охладите и взбейте миксером в густую пену. Желтки хорошенько разотрите с сахаром, добавьте… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 500 г мяса (мякоти) 100 г зеленого лука или 1 луковица 1/2 стакана томатной пасты 100 г белого хлеба 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки масла соль перец 1 стакан мясного бульона 1-2 лавровых листа 5- 6 горошин перца 2-3 дольки чеснока 1 чайная ложка острого томатного соуса зелень петрушки… Читать далее »
Разрезанные на половинки плоды укладывают в литровые банки, заливают кипящей водой и при 85°С прогревают 15 минут. Подготовленные таким образом абрикосы используют для приготовления компотов, варенья, джема или начинки пирогов.
Плоды на 48 часов рассыпать тонким слоем на ровной поверхности в темном прохладном и проветриваемом помещении. Если плоды насыпать толстым слоем или сушить на солнце, то витамин С будет разрушаться. Сушить шиповник можно в плодовых сушилках, русской печи, духовом шкафу газовой плиты при температуре до 100°С. Чем больше степень высыхания шиповника, тем больше сохранится в… Читать далее »