Ингредиенты: 1 часть листьев земляники 1 часть листьев ежевики 1 часть листьев кипрея (иван-чая) 1 часть листьев черной смородины 1/2 часть листьев чабреца 2 части плодов шиповника Сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и прокипятить 3—5 мин. Смесь из сушеных листьев (из расчета 1—2 ч. ложки на 1 стакан кипятка) заварить… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг стручковой фасоли 2 ст. ложки растительного масла 4 помидора 1 луковица 1 ч. ложка петрушки 1 ч. ложка муки соль Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить муку и развести кипяченой водой. К этой смеси добавить предварительно сваренную фасоль, дольки помидоров и мелко нарезанную петрушку. Посолить и поставить в духовой… Читать далее »
Ингредиенты: мясо свинины — 500 грамм; колбаса копченая — 200 грамм; колбаса вареная — 200 грамм; язык говяжий — 100 грамм; маслины черные — 1 банка; лимон — одна шт.; Картофель — 3-4 штуки; Капуста квашенная — 100 грамм; лавровый лист; перец; томатная паста; лук — одна шт.; соль; морковь — одна шт. Способ приготовления:… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 л яблочного сока — 1 л свекольного Яблоки и свеклу хорошо вымыть, обдать кипятком, измельчить, отжать сок. Смесью соков залить листья лимонника, довести до кипения и кипятить 5 мин. Разлить в стерильные банки и укупорить.
Ингредиенты: • 800 граммов говядины • 2 морковки • корень петрушки • 1,5 корня сельдерея • 1,5 порея • 2 луковицы • 10 — 15 зерен душистого перца • лавровый лист • 400 граммов репы • 1 небольшая утка • 1,5 ложки масла • 1 ложка муки • 0,5 ложки сливочного масла • 1 стакан вина «Малаги» • зелень • соль Сварите бульон из говядины, кореньев и пряностей, а после процедите… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г сахара 400 мл воды Сахар растворить в горячей воде, раствор процедить и проварить в течение 15— 20 мин, периодически снимая пену.
Ингредиенты: 200 г макарон 60 г сливочного масла 1,5 стакана молока 3 яйца соль 2/3 стакана сахара 1 л воды В подсоленной воде отварить макароны, затем переложить их в подходящую посуду, добавить масло, нарезанное кусками. Яйца взбить с сахаром, добавить горячее молоко и готовой смесью залить макароны. Размешать и запекать в горячей духовке до золотистого… Читать далее »
Ингредиенты: • 2/3 ст. клюквы • 1/3 ст. сахара • 2 ч. л. картофельной муки • корица 2/3 стакана клюквы заполнить водой, добавить корицы и довести до кипения. Ягоды процедить и размять. Добавить сахар, довести до кипения, оладить и залить пудинг. Чтобы соус подать отдельно в него следует добавить 2 чайные ложечки картофельной муки, разведенной с 1 ложкой воды. Муку надо прокипятить, постоянно… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 порции: 5 яиц 1/2 ст. ложки майонеза 1 луковица соль Сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Разрезать пополам в продольном направлении, слегка посолить, залить майонезом и посыпать красным перцем. Перед подачей на стол натереть на терке с крупными отверстиями репчатый лук и посыпать им яйца.
Чтобы получить куски баранины слабо прожаренными, жарку надо прекратить в тот момент, когда мясо в середине куска прогреется до 50°С, а цвет его на разрезе будет розоватым. Ингредиенты: 400 г бараньих ребрышек 2 помидора зелень лука петрушки 4 ст. л. тертого сыра 1 ст. л. лимонного сока растительное масло красный перец соль перец черный молотый… Читать далее »