Ингредиенты: на 4 порции: 0,5 л молока 100 г сахара 2 ст. ложки картофельного крахмала 1/2 стакана воды 2 ст. ложки сахара растопить в кастрюле, добавить 1/2 стакана горячей воды, оставшийся сахар и 1 стакан молока. В остальном молоке развести крахмал. Когда жидкость закипит, влить сразу весь крахмал и, помешивая, довести до кипения (но не… Читать далее »
Ингредиенты: • 1200 граммов говядины • половинка курицы • корень сельдерея • 1 головка лука порея • корень петрушки • 2 морковки • 10 -15 зерен душистого перца • 2 – 3 лаврового листа. • соль по вкусу • белое французское вино • 1/2 лимона • мускатный орех • Зелень (петрушка и укроп) Сложите в кастрюлю 1200 – 1500 гр. говядины и 1/2 курицы, измельченные корни cсельдерея и… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг филе щуки 1 репа 2 моркови 1 корень петрушки или сельдерея 1 луковица 2 лимона 1 ст. ложка меда 2 стакана белого вина растительное масло соль перец Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, натереть солью и поставить на 1 час в холодное место. Овощи нарезать, уложить в кастрюлю, добавить растительное масло и слегка… Читать далее »
Ингредиенты: • 400 г персиков • 800 г сахара • 1,5 стакана воды Снять верхнюю кожицу, свесить персики, сложить на блюдо. Обварить кипятком, накрыть, пусть постоят так минут 5. На 400 г персиков взять 800 г сахара и 1,5 стакана воды, вскипятить, опустить персики, варить на легком огне, пока сироп не станет прозрачным, отставить, остудить, сложить в банку.
Замораживать можно и дикорастущий щавель, но лучше брать культурный: у него листья нежнее и крупнее. Как правило, щавель загрязнен песком или землей, поэтому сначала его надо тщательно промыть в большом количестве воды. Промытые крупные листья сначала разрезать поперек на части размером 3—4 см. Если этого не сделать, в готовых щах окажутся длинные и довольно жесткие… Читать далее »
Рассол квашеной капусты сильно охладить, добавить зелень петрушки и сахар по вкусу. Вместо петрушки можно добавить немного толченого тмина.
Вареное мясо пропустите через мясорубку Посолите, поперчите фарш и смешайте с вареным рисом Ингредиенты: 250 г филе говядины 1 стакан риса 60 г сливочного масла 1 головка репчатого лука 1/2 чайной ложки соли молотый перец по вкусу С п о с о б п р и г о т о в л е н… Читать далее »
Ингредиенты: 250 г красной свеклы 2-3 ст. ложки растительного масла 2 стакана воды 250 г говядины 1 ч. ложка лимонного сока 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка «вегеты» 1 стакан сметаны соль и перец по вкусу Красную свеклу вымыть, очистить от кожуры, мелко нарезать брусочками и потушить в скороварке в растительном масле. Влить воду,… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 500 г шампиньонов или соленых грибов 0,5 батона или остатки черствого белого хлеба 1 стакан молока 4 яйца мускатный орех зелень петрушки 2 ст. ложки сливочного масла Черствый белый хлеб нарезать, залить молоком. Размоченный хлеб отжать и размять в однородную массу, добавить яичные желтки, растопленное масло, рубленые или измельченные в мясорубке… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г тыквы 2—3 яблока сахар Очищенные от кожицы и семян тыкву и яблоки натереть на крупной терке, перемешать и добавить по вкусу сахар.