Ингредиенты: 650 г гороховой муки 1 стакан пшеничной муки 10 г дрожжей 1 ст. ложка сахара 3 стакана воды 1 крупное яблоко 3 ст. ложки растительного масла соль В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи, добавить просеянную гороховую и пшеничную муку и перемешать до образования однородной массы. Замешанное тесто оставить на 1 час в… Читать далее »
Спелые вишни вымыть, дать стечь воде, уложить в чистые сухие банки, накрыть крышками. Банки поместить на подставке в кастрюлю с холодной водой и нагреть. При нагревании вишни выделяют сок и ягоды уменьшаются в объеме, поэтому надо добавлять ягоды, пока сок не заполнит банку. Затем довести воду в кастрюле до кипения. Стерилизовать: банки емкостью 0,5 л… Читать далее »
Чтобы приготовить шоколадный бисквит, при замесе теста перемешайте муку и какао-порошок и просейте через мелкое ситечко. Ингредиенты: Для теста: 260 г муки 100 г сливочного масла 150 г сахарной пудры 6 яиц 100 г тертого шоколада или какао-порошка Для начинки: 100 г сахарной пудры 150 г сливочного масла 150 г грецких орехов 100 мл молока… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г свиного сердца 3-4 ст. ложки растительного масла 1 луковица 2 головки гвоздики 1 лавровый лист 2-3 ягоды можжевельника 1/2 ч. ложки чесночного порошка 2-3 горошка черного перца 1 стакан воды 2-3 ст. ложки кетчупа 3-4 ст. ложки красного вина паприка и соль по вкусу Сердце нарезать кубиками и слегка обжарить в разогретом… Читать далее »
Ингредиенты: 1/3 стакана сухой горчицы 1/2 стакана вареного пюре щавеля 2 ст. ложки настоя эстрагона 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка каперсов соль Порошок горчицы растереть с пюре щавеля, добавить настой эстрагона, растертые каперсы, сахар и соль.
Ингредиенты: 1 ч. ложка чая 1 стакан яблочной кожуры 1 ч. ложка душицы 3 стакана воды Яблочную кожуру положить в эмалированную посуду, залить холодной водой, довести до кипения и прокипятить в течение 10 мин. Отвар процедить, добавить в него душицу, чай, дать настояться 10 мин и процедить.
Ингредиенты: 2 кабачка 4 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка муки 2 ст. ложки сметаны 3-4 веточки петрушки Кабачки очистить от кожуры, измельчить в шинковке с насадкой для нарезки тонкими ломтиками, посыпать мукой, обжарить в масле, залить горячей водой, посолить. Тушить под крышкой до готовности. При подаче на стол заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной… Читать далее »
Ингредиенты: • 0,5 л водки • кусочек корня женьшеня • 1 ч. л. меда Настоять на женьшене водку в течение 3 дней, по желанию добавить мед.
Ингредиенты: • 100 г картофеля • 100 г свеклы • 100 г моркови • 100 г лука • 2 ст. л. растительного масла • 3/4 ст. белого соуса (2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. муки) • соль, перец Овощи нарезать кубиками или натереть на крупной терке, перемешать, добавить полстакана воды, растительное масло, тушить в печи в течение 10 минут при мощности… Читать далее »
Отобранные и тщательно вымытые плоды рябины положить в банки, залить кипящей водой или кипящим рябиновым соком: трехлитровые банки не доливать до верха на 3 см, литровые — на 1,5—2 см. Банки закрыть металлическими крышками и простерилизовать в кипящей воде: емкости 1 л — 10 мин. емкости 2 л — 15 мин. емкости 3 л —… Читать далее »