Ингредиенты: на 5 порций: 750 г мякоти нежирной свинины 100 г топленого свиного жира 100 г репчатого лука 200 г свежих шампиньонов 400 г сметанного соуса соль перец зелень Мякоть нежирной свинины нарезать длинными брусочками, посыпать солью, перцем и обжарить на жире в сковороде. К обжаренному мясу прибавить пассерованный лук, свежие отваренные шампиньоны, нарезанные тонкими… Читать далее »
Ингредиенты: 2 столовые ложки меда сок 1/2 лимона 50 г грецких орехов 600 г яблок Печеные яблоки протираем сквозь сито, полученное пюре кладем в посуду, добавляем мед, смешанный с лимонным соком, и толченые орехи. Салату даем постоять час и затем украшаем взбитыми сливками.
Ягоды измельчить деревянным пестом или пропустить через мясорубку, сложить в эмалированную кастрюлю и подогреть до 60—70°С. Для увеличения выхода сока добавить 1/3 стакана воды на 1 кг мезги. Подогретую мезгу спрессовать, сок профильтровать и подогреть до 75—78°С для осаждения белковых веществ. Снова профильтровать, довести до кипения, кипятить 2—4 мин., в горячем состоянии разлить в подготовленные… Читать далее »
Овощи, плоды 1 шт. среднего размера Абрикос 25 Апельсин 100-150 Баклажан 150-200 Банан 75 Гранат 125 Грейпфрут 130 Кабачок 500 Капуста белокочанная 1500 Капуста цветная 700 Картофель 100 Лимон 75 Лук репчатый 75 Морковь 75 Огурец 100 Петрушка (корень) 50 Перец стручковый сладкий 75 Редька 150 Свекла 150 Сельдерей (корень) 60 Слива 30 Помидор 100… Читать далее »
Ингредиенты: 1 батон белого хлеба 500 г мясного фарша или постной колбасы 200 г грибов 100 г шпика 1/2 стакана сливок 1 яйцо 100 г томатной пасты 100 г натертого сыра 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки перец соль по вкусу С батона срезать верхнюю корку, вынуть мякиш так, чтобы… Читать далее »
Ингредиенты: 100 г урюка 100 г чернослива 100 г изюма 0,5 стакана сахара по щепотке корицы, ванилина и мускатного ореха С п о с о б п р и г о т о в л е н и я Все сухофрукты переберите, хорошо промойте теплой водой, положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг ягод крыжовника 250 г моркови Крыжовник отварить в небольшом количестве воды, протереть. Морковь разрезать на кусочки, отварить, протереть через сито и смешать с протертым крыжовником. Смесь довести до кипения, непрерывно помешивая, и кипящей разлить в банки. Укупорить.
Ингредиенты: на 1 л тыквенного сока — 100 г ксилита Сок готовится по предыдущему рецепту. В сок добавляется ксилитовый сироп. Тыквенный сок с ксилитом улучшает сон, успокоительно действует на центральную нервную систему, регулирует обменные процессы, широко используется при подагре и атеросклерозе. Сок можно применять в смеси с рисом, пшенной или манной кашей, приготовленной на молоке,… Читать далее »
Во взбитые белки введите сахар. Ингредиенты: 3 яичных белка 150 г сахарной пудры 4—6 капель лимонной кислоты С п о с о б п р и г о т о в л е н и я Чтобы белки быстрее взбивались, их нужно предварительно охладить. Для этого кастрюлю с белками от яиц поставьте в холодную воду… Читать далее »
Для приготовления салата из помидоров с зеленым горошком рекомендуется выбирать говяжью ветчину, поскольку она более плотная и имеет очень приятный мясной аромат. Ингредиенты: 200 г ветчины 3 помидора 3 вареных яйца 80 г консервированного зеленого горошка зелень петрушки 4 ст. л. майонеза соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 5 мин… Читать далее »