Морковь готовят, как указано выше. Крыжовник раздавливают деревянной толкушкой, ставят на огонь, прогревают при 60°С в течение 10 минут, затем быстро в горячем виде протирают через мелкое сито или пропускают через ручную соковыжималку, смешивают с пюре из моркови (500 г пюре, 500 г сока), добавляют 200 г сахарного песка на 1 кг смеси и прогревают при 85°С в течение 5 минут, разливают в горячие банки, закатывают или пастеризуют.
Вкусные рецепты Кулинарный рай @ 2025