4 порции. Время приготовления — 20 минут.
4 груши; 50 г сахара; сок 1 лимона; 1/4 палочки ванили, разрезанная пополам; 50 г изюма-коринки, пропитанные 50 г кальвадоса.
Предварительно нагрейте сковороду до красного поля на термоконтроллере, слегка подрумяньте груши, обсыпанные сахаром. Добавьте ваниль, изюм и лимонный сок. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, сняв сковороду с конфорки.
Этот десерт можно есть горячим или холодным. В любом случае, шарик фисташкового мороженого, украшенный рубленым миндалем, будет превосходным дополнением.