На яблочный мармелад могут быть использованы любые яблоки (в том числе и падалица), которые по своему внешнему виду или по другим причинам непригодны для компота или хранения. Мармелад из спелых мучнистых (летних), а также лежалых яблок плохо желируется, кроме того, его следует подкислять, добавляя сок кислых яблок, красной смородины или крыжовника. Первый способ. Варят мармелад… Читать далее »
Ингредиенты: 1 л кваса 20 г сухих листьев чабреца 2 ст. ложки сахара Сухие листья чабреца отварить в стакане хлебного кваса, добавить оставшийся квас, сахар, перемешать и оставить на 10—12 час. Затем квас процедить и охладить.
Не выносите только что испеченный торт на холод. От резкого перепада температур он может осесть, что, в свою очередь, испортит внешний вид готового изделия. Ингредиенты: Для теста: 100 г муки 100 г сахара белки от 3 яиц Для крема: 300 мл сливок 75 г сахара 12 г желатина 100 г жареного измельченного грецкого ореха Для… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 порции: 300 г мякоти свинины 40 г маргарина 100 г сметаны 100 г лука репчатого перец черный молотый соль Лук репчатый очистить, промыть, нарезать. Мякоть свинины промыть, нарезать на порционные куски, отбить, посыпать солью, перцем и варить 10 мин при полной мощности выше средней. Затем добавить лук, маргарин, сметану и варить еще… Читать далее »
1-й вариант: Ингредиенты: 1/2 кг яблок 1 стакан сахара Яблоки очистить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Каждую четвертинку нарезать на мелкие ломтики. Нарезанные яблоки положить в кастрюлю, добавить сахар и, помешивая, нагревать на слабом огне до мягкости. 2-й вариант: Ингредиенты: 500 г яблок 4 ст. ложки сахара 1/2 рюмки коньяка или водки Яблоки… Читать далее »
Ингредиенты: на 3 порции: 300 г грибов 1 батон 50 г растительного масла 1 луковица соль перец зелень петрушки или укропа Из черствого батона вынуть мякиш так, чтобы не повредить корочку. Свежие грибы перебрать, очистить, промыть, мелко нарезать, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, зелень. *Вместо свежих грибов можно использовать соленые. В этом случае грибы… Читать далее »
Ингредиенты: 1 яйцо 1/2 стакана молока 1 небольшая морковка 1,5 ч. ложки сливочного масла соль по вкусу Морковь вымыть, очистить, натереть на терке, положить в кастрюлю с растопленным маслом, накрыть крышкой и тушить 15— 20 мин на слабом огне до мягкости. Во время тушения морковь следует периодически перемешивать, подливая по столовой ложке молока. Сырое яйцо… Читать далее »
Ингредиенты: на 3 порции: 200 г макарон 200 г творога 3 яйца 2 ст. ложки масла 4 ст. ложки сахарного песка щепотка ванилина или цедра лимона Макароны сварить в слегка подсоленной воде, откинуть на сито, охладить. В творог добавить яйца, сахар, ванилин или цедру и остывшие макароны. Выложить массу в смазанную форму, сбрызнуть маслом и… Читать далее »
Обрезать от стебля головки, снять с них верхние кроющие листья, вырезать кочерыжки, промыть капусту (мелкие головки сушить целиком, крупные разрезать пополам). Подготовленную капусту бланшировать 1—3 мин. в кипящей воде, охладить в холодной воде и обсушить. Затем разложить на ситах и сушить при температуре 60°С.
Аромат эстрагона, зеленого лука придаст фаршированной форели неповторимый вкус. Ингредиенты: 1 тушка форели пучок эстрагона пучок зеленого лука 1 мандарин 4 чернослива листья салата растительное масло соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин Калорийность 1 порции: 130 ккал 1. Рыбу почистите, выпотрошите и тщательно промойте под холодной проточной водой. Аккуратно сделайте… Читать далее »