Ингредиенты: 2 вареных яйца 100 г листьев салата 1 ст. л. майонеза зелень петрушки Сложность приготовления: ** Время приготовления: 25мин. Калорийность 1 порции: 75 ккал Яйца отварите, очистите и разрежьте первое на 4 части, а второе сначала — на две половинки, а затем одну из них — еще раз пополам. Для приготовления зеленого соуса листья… Читать далее »
Ингредиенты: 2,2 кг неподготовленного щавеля 2,2 кг лука 1150 г укропа 80 г соли Свежий щавель моют, отрезают почти весь стебель, измельчают. Щавель отличается высокой естественной кислотностью, поэтому консервировать его несложно. Лук зеленый моют, очищают, срезают корневую мочку и концы зеленых стеблей, затем нарезают кусочками 1 — 2 см. Укроп моют и мелко нарезают. Все… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 пирог: 2—3 стакана муки 200 г маргарина или масла 1 стакан сахарного песку яблоки сахар корица ванильный соус или мороженое Сделать масляную крошку, растерев муку с маслом или маргарином. Половину крошек поместить в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 10—15 мин. Нашинкованные очищенные яблоки перемешать с сахаром, корицей и выложить… Читать далее »
При приготовлении салата «Оливье» вместо вареного филе курицы может быть использована вареная колбаса, ветчина или сосиски. Ингредиенты: 2 клубня картофеля 2 маринованных огурца 2 моркови 2 яйца 1 луковица 100 г консервированного зеленого горошка 200 г филе курицы 100 г майонеза зелень петрушки соль перец черный молотый. Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 10… Читать далее »
Ингредиенты: • 2-3 цыпленка • 200 г масла • 2-3 сухаря На фарш: • 1,5 ст. толченых сухарей • 6 ст.л. измельченной петрушки и укропа • 2-3 ст.л. масла Цыплят опустить в холодную воду на 30 минут, потом в горячую воду, ощипать, выпотрошить, посолить, нафаршировать следующим образом: сухари истолочь, смешать с маслом, всыпать зелень. Жарить в кастрюле на плите в масле.… Читать далее »
Выпекая различные булочки, пироги и пирожки, помните, что продолжительность их нахождения в духовке зависит от размеров, формы и сдобности самих изделий. Так, для выпечки малосдобных булочек небольшого размера требуется гораздо меньше времени, нежели для приготовления крупных изделий, содержащих большое количество сдобы. Для украшения выпеченных изделий используйте сахарную пудру, помадку, глазурь, а также тертый грецкий орех… Читать далее »
Ингредиенты: 400 г кисло-сладких яблок 150 г чернослива 1/3 стакана клюквенного сока или сока красной смородины 2 л воды 100 г сахара 2 ст. ложки крахмала лимонная или апельсиновая цедра Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать на ломтики. Яблочную кожицу отварить в воде, процедить, добавить предварительно промытый и замоченный чернослив, лимонную или апельсиновую… Читать далее »
Ингредиенты: на 3 порции: 200 г творога 1 яйцо 1/2 стакана муки соль сахарный песок по вкусу 1 л воды 100 г сметаны Творог растереть с яйцом, добавить муку, перемешать. Выложить на доску с мукой, сделать из творога колбаску и разрезать ее на кусочки длиной 2 см. Вскипятить воду, посолить по вкусу воду и опустить… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг долек айвы 1,2 — 1,3 кг сахара (пастеризованное варенье); 1 кг долек айвы, 1,4 — 1,5 кг сахара (непастеризованное варенье) Плоды подготовить так же, как для айвы натуральной. Дольки толщиной 1,5 — 2 см на 30 минут опустить в кипящую воду (продолжительность бланширования зависит от сорта и плотности мякоти), затем откинуть на… Читать далее »
Ингредиенты: • 2-3 цыпленка • 4 телячьи ножки или 1 голову • 500 г говядины • 2 моркови • 2 луковицы • 1/2 ст. уксуса • 2 ст. л. оливкового масла • 2-3 лавровых листа • 15-20 зерен душистого перца • 2-3 яйца Цыплят отварите в бульоне из говядины, кореньев, пряностей. Когда будут готовы, выньте, разрежьте на части, снимите верхнюю кожицу, сложите на круглое блюдо,… Читать далее »