Ингредиенты: • 3 ст. свежей клубники, земляники, малины или 6 яблок • ½ ст. мелкого сахарного песка • 6-7 белков Ягоды промыть, освободить от листиков и плодоножек, просушить на сите, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Если Вы используете яблоки, то промойте их, испеките в духовке, снимите кожицу и превратите в пюре. Смешайте ягоды (или яблоки) с… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 4 чайные ложки кофе быстрорастворимого 600 мл молока 240 мл воды сахар по вкусу В стеклянный кофейник насыпать кофе, залить водой, перемешать. Добавить молоко. Прогреть в печи 5—6 мин при полной мощности. Сахар положить по вкусу.
Ингредиенты: 700 г салаки или кильки 2 ст. ложки сухого чая 1 л воды 2 ст. ложки соли (без верха) перец лавровый лист гвоздика растительное масло Свежемороженую салаку или кильку выпотрошить и промыть. Чай прокипятить в течение 5 мин в 1 л воды, отвар процедить и растворить в нем соль. Рыбу положить слоями в кастрюлю,… Читать далее »
Ингредиенты: 8 больших помидоров 100 г зеленого перца 200 г груш 3—4 ст. ложки растительного масла соль сахар лимонный сок или уксус У помидоров срезать верхушки и удалить сердцевину. Стручки зеленого сладкого перца разрезать вдоль, очистить и очень тонко нашинковать. Срезанные верхушки помидоров нарезать полосками. Груши очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Все продукты смешать,… Читать далее »
Ингредиенты: • 2,5 кг картофеля • 2 ст. молока • 1-1,5 ст.л. сливочного масла • 1,2-1,5 кг говядины • 2 желтка • соль, перец по вкусу Вымойте и очистите картофель от кожуры, затем сварите его в подсоленной воде, слейте воду. Потолките или взбейте миксером пюре, сложите в кастрюлю, посолите, положите масла, молока, еще раз взбейте. Параллельно с приготовлением пюре отварите говядину… Читать далее »
Ингредиенты: 2 л грушевого сока 1,5 кг ягод крыжовника Свежеприготовленным грушевым соком залить подготовленные ягоды крыжовника, нагреть до кипения и протереть через сито. Полученную смесь довести до кипения и разлить в стерильные банки. Сразу укупорить.
Ингредиенты: на 4 порции: 8 сарделек 2 яйца горчица мука молотые сухари жир С сарделек снять оболочку, разрезать их вдоль пополам, на разрезе смазать горчицей, наколоть на вилку, смочить во взбитом яйце, панировать в муке, еще раз смочить в яйце, затем панировать в сухарях и жарить в жиру. Подавать сардельки с жареным картофелем, салатом.
Ценное варенье (витамина С — 15 —25 мг%) и Р-активных веществ — 200 — 300 мг%) получается из яблок таких сортов, как Зорька, Ранетка десертная, Долго, Ранетка Лисавенко, Норд, Камышаловское желтое, Пепинка алтайская, Янтарь, Октябрьское, Горноалтайское и Алтайский голубок, а также из яблочек-полукультурок весом по 25 — 30 г. Хорошее варенье готовят из крупноплодных яблок… Читать далее »
Ингредиенты: 800 г редьки 1—2 ст. ложки консервированной морской капусты 3—4 дольки чеснока 3 ст. ложки соевого соуса 100 г зеленого лука 1—2 ст. ложки растительного масла вода Редьку (не очень острую) нарезать ломтиками и слегка потушить в собственном соку или небольшом количестве воды. В разогретую кастрюлю влить масло, обжарить в нем половину нарезанного лука,… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг мелких огурцов 150 г репчатого лука пучок укропа 2 ст. ложки винного или столового 9%-ного уксуса 350 г сухой горчицы 1 лавровый лист 1 ч. ложка перца Мелкие огурцы вымыть, вытереть насухо. Нарезать лук и укроп и вместе с сухой горчицей положить в уксус и нагреть; добавить растертый лавровый лист и перец,… Читать далее »