Архив за месяц: Июль 2020

Картофель с луком в сметане

Ингредиенты: на 2 порции: 450 г картофеля 200 г лука репчатого 100 г сметаны 30 г масла сливочного зелень петрушки соль по вкусу 4—5 ст. ложек воды Картофель очистить, промыть, нарезать кружочками. Лук репчатый очистить, промыть, нарезать. В посуду положить масло сливочное, нарезанный лук и готовить при полной мощности 5 мин. Затем к луку добавить… Читать далее »

Из ревеня

Ингредиенты: 1 кг ревеня 1/2 стакана сахара 1 ч. ложка молотой корицы Ревень очистить, нарезать кусочками, залить водой, чтобы она только их покрыла, добавить сахар и варить до полуготовности, затем откинуть на сито или дуршлаг и дать сиропу стечь. Охлажденную начинку смешать с корицей.

Каша ячневая

Ингредиенты: • 1,5 ст. ячневой крупы • 2 л молока • 100 г масла Опустить в кипящее молоко ячневую крупу, посолить. Когда крупы почти будут готовы, положить масла, сварить до мягкости.  

Яблочный сок натуральный без мякоти

Ингредиенты: 1,5 кг яблок на 1 л сока Плоды перебрать, промыть, разрезать на мелкие кусочки ножом или протереть на овощной терке. Для получения небольшого количества сока можно использовать соковарку, соковыжималку и мясорубку со специальным приспособлением к ней. Для получения большего количества сока пригоден ручной винтовой пресс. Прессование яблок — очень трудная операция. После первого отжима… Читать далее »

Радуга из сладкого перца и курицы

Это блюдо деревенской кухни подходит для веселого застолья, как и все домашние блюда. Хотя запахи крепкие и замысловатые, по сути, это простое блюдо, которое не требует больших усилий. После того как вы целыми днями распаковывали коробки и прибивали картины, вам нужно блюдо, которое хорошо смотрится и легко подается приготовлению. Оно великолепно с лимонным орсо приправленным… Читать далее »

Суп гороховый с ветчиной

Ингредиенты: • 1 килограмм говядины • 400 граммов ветчины • 1 морковь • 2 — 3 гриба • 2 луковицы • 10 — 15 зерен душистого перца • 1-3 шт. лаврового листа • 2 стакана сушеного гороха (или 800 граммов зеленого гороха) • 50 граммов масла Сварите бульон из говядины и жирной копченой ветчины, а после  процедите его. 2 стакана гороха залейте водой и… Читать далее »

Шницель рубленый

Ингредиенты: на 3 — 4 порции: 500 г мяса 0,5 стакана сухарей 2 ст. ложки масла 1 яйцо соль перец немного воды или молока Обмытое, зачищенное от сухожилий мясо пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить соль, перец, воду или молоко, перемешать и сделать 5-6 шницелей овальной формы толщиной около 0,5 см. Подготовленные шницели смочить… Читать далее »

Варенье из тыквы

Ингредиенты: 1 кг долек мякоти тыквы 1,5 кг сахара 0,6 г лимонной кислоты Дольки мякоти тыквы опустить на 5 — 6 мин в кипящую воду, откинуть, охладить в проточной воде. Залить горячим 70%-ным сиропом и варить до тех пор, пока дольки не станут прозрачными. В конце варки добавить лимонную кислоту. Пастеризовать при 95°С литровые банки… Читать далее »

Сдобное тесто

Ингредиенты: • 400 г муки • 300 г сливочного масла • 1 ст. л. сахарного песка • 1 яйцо • 50 г свежих дрожжей • молоко ¾ стакана • соль В молоке комнатной температуры или чуть теплее разведите дрожжи и сахарный песок, накройте салфеткой и дайте постоять в теплом месте 15 минут. Муку просейте на стол горкой, добавьте соль и нарезанное кусочками… Читать далее »