Ингредиенты: 2 пучка укропа 3 зубчика чеснока 100 г растительного маргарина 0,5 ч. ложки соли 1 батон сушеные овощи (морковь, сельдерей, петрушка) Укроп помыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, растолочь. Укроп, чеснок, маргарин, соль перемешать и добавить сушеные овощи. Батон разрезать на кусочки. Каждый кусочек с одной стороны смазать приготовленной смесью и аккуратно приложить друг к… Читать далее »
Ингредиенты: 8 ломтиков белого хлеба 200 г творога 1 яйцо 1 ч. ложка тмина 1 ст. ложка сметаны 100 г сливочного масла (маргарина) соль по вкусу Творог смешать с яйцом и сметаной, добавить тмин, соль. Лом тики хлеба намазать сливочным маслом или маргарином, сверх; положить творожную массу. Запекать в ростере в течение 4—5 мин при… Читать далее »
На сироп отбирают вполне созревшие, даже перезрелые, но целые, здоровые и интенсивно окрашенные ягоды. Ягоды перебирают, моют обильным количеством проточной холодной воды, затем раздавливают и прессуют, а полученный сок процеживают через ткань. Сироп готовят одним из описанных способов по следующему рецепту: Ингредиенты: 350 г земляничного сока 650 г сахара 6 г лимонной кислоты Для придания… Читать далее »
Ингредиенты: • 4 ст. гречневой муки • 2,5-3,5 ст. молока • 50 г свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих • соль • масло для жарки В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать муку, закрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Когда тесто поднимется, добавить соль и молоко. Молока нужно добавить столько, чтобы тесто по густоте было как кефир… Читать далее »
Ингредиенты: • 6 шампиньонов • 1,5 ст. л. масла • 1/3 ст. муки • 1 рюмку хереса • 1 ломтик лимона • соли Очистить 6 штук свежих больших шампиньонов, промыть. Растопить в кастрюле половину ложки масла, выжать немного лимона, добавить 1/2 стакана бульона и шампиньоны, довести до кипения. Шампиньоны вынкть и нарезать. В 1 ложке масла пережарить 1 ложку муки, добавить 2 стакана бульона, довести до кипения, пропустить через сито.… Читать далее »
Ингредиенты: 150 г орехов 150 мл воды 1/4 ст. ложки сахара Орехи очистить и обжарить в духовом шкафу. Как только кожица начнет отставать от орехов, вынуть их, перемешать и отсеять кожуру, перетирая руками. Орехи мелко истолочь в деревянной ступке, постоянно подливая слегка теплую воду (70 мл), дать постоять и отжать молочко. Затем добавить оставшуюся воду,… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 л тыквенного сока — 300 г яблочного сока Небольшие огурчики хорошо вымыть, обдать крутым кипятком, уложить в трехлитровую банку. Приготовить заливку из тыквенного и яблочного сока. Можно использовать только яблочный сок. Кипящим раствором залить огурцы, через 3—5 минут раствор слить в кастрюлю, снова довести до кипения. Повторить еще два раза. После третьего… Читать далее »
Ягоды облепихи очень трудно отделить от плодоножек, и потому, чтобы их не помять, плодоножки можно оставить на ягодах, но очень тщательно промыть в холодной воде под душем. Обсушенные ягоды заморозить в натуральном виде.
Ингредиенты: 500 г облепихового пюре 300 г пюре боярышника 200 г сахара Пюре из облепихи приготовить так же, как в предыдущих случаях. Плоды боярышника перебрать, промыть, уложить в дуршлаг, опустить на I — 2 минуты в кипящую воду, не охлаждая, протереть через сито или измельчить на мясорубке. К пюре из облепихи и боярышника добавить сахар,… Читать далее »
1-й вариант Ингредиенты: 1 кочан капусты 5—7 шт. моркови 5—6 долек чеснока соль Капусту опустить в кастрюлю с кипящей водой на 2—3 мин, вынуть кочан и аккуратно снять верхние листья (4—5 шт.). Снова опустить капусту в кастрюлю с кипящей водой на 2—3 мин и снять 4—5 верхних листьев. Варку повторять до тех пор, пока весь… Читать далее »