Чебуреки по-каспийски

Автор: | 09.02.2020

Ингредиенты:

  • 500 г филе судака или другой свежей рыбы
  • 2-3 луковицы
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1/2 стакана рыбного бульона или воды
  • соль
  • перец по вкусу

Рыбное филе вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, немного рыбного бульона или воды, все перемешать. Из муки, воды и соли замесить тесто, разделать его на кусочки по 40 г каждый, раскатать тонким кружком. На середину положить рыбный фарш, защипнуть чебурек в виде полумесяца.

Жарить во фритюрнице в течение 4-6 мин при температуре 150°С.