Солянка из свежих грибов

Автор: | 16.01.2020

Ингредиенты:

  • 1 кг грибов
  • 3—4 луковицы
  • 3 соленых огурца
  • томат-пюре
  • перец
  • соль
  • лавровый лист

Грибы (белые, подосиновики, подберезовики, опята) варить 10 мин, откинуть на сито и крупно нашинковать. Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать с маслом, добавить соленые огурцы, томат-пюре или помидоры и тушить 5—6 мин.

Овощи и грибы смешать, залить грибным отваром, добавить специи, соль и варить 10—15 мин. Подавать в холодном или горячем виде.