Капусту нашинковать полосками шириной около 1 см, бланшировать 1,5 мин., дать стечь воде, после чего разложить на ситах тонким слоем. Сушить при температуре 60°С. Во время сушки капусту периодически перемешивать. Высушенная капуста — темно-зеленого цвета с желтым оттенком посредине.
Вкусные рецепты Кулинарный рай @ 2023