Ингредиенты: • 4 куска филе горбуши • 1 ст. молока • 3 ст. л. майонеза • перец красный молотый • соль по вкусу • 1/2 лимона Филе горбуши залить молоком на 3–4 часа, после чего молоко слить. Рыбу посыпать перцем и солью, выложить на смазанную маслом посуду и покрыть майонезом. Запечь на гриле или в комбинированном режиме до образования румяной корочки.
Ингредиенты: 10 кг ягод брусники 5 л рассола 1 способ. Крупные, зрелые ягоды перебрать, промыть в холодной воде, плотно уложить в тару (деревянную, эмалированную, стеклянную), накрыть салфеткой или марлей, сложенной в несколько слоев, положить сверху кружок, залить остуженным 10%-ным сахарным сиропом (100 г сахара, 900 мл воды), добавить немного корицы и гвоздики. К ягодам можно… Читать далее »
Дни начала Великого и Петрова постов и празднования Пасхи Годы Начало Великого поста Пасха Начало Петрова поста 2003 10 марта 27 апреля 23 июня 2004 23 февраля 11 апреля 7 июня 2005 14 марта 1 мая 27 июня 2006 6 марта 23 апреля 19 июня 2007 19 февраля 8 апреля 4 июня 2008 10 марта… Читать далее »
Ингредиенты: • 500 г филе судака • 300 г картофеля • 1,5-2 ст. соуса • 2 ст. л. панировочных сухарей • 1 ст. л. масла • перец и соль по вкусу Филе рыбы выложить на блюдо, посолить, поперчить, обложить порезанным ломтиками сырым картофелем, залить белым соусом, посыпать сухарями и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать сначала при мощности 350-450 Вт в течение… Читать далее »
Ингредиенты: • 1200 гр. леща • 2 — 3 стакана кислой капусты • 1 луковица • 3 – 4 зерна душистого перца • 3 – 4 зерна простого перца • 2 ложки масла • 1 стакан сметаны • 1 — 3 желтка • 1 ложка муки • 2 — 3 ложки тертого сыра • 1 ложка сухарей 2 — 3 стакана кислой капусты, 1,5 ложки масла,… Читать далее »
Ингредиенты: 3 кг крыжовника 1-1,5 кг меда Ягоды перебрать, всыпать в кастрюлю, влить воду, варить на небольшом огне, непрерывно перемешивая и растирая ягоды ложкой. Когда крыжовник разварится, протереть его сквозь сито. Затем добавить мед и варить, пока повидло не загустеет. Горячую массу разложить в подготовленные банки и укупорить.
Ингредиенты: на 5 порций: 35—40 раков 3—4 ст. ложки сливочного масла 3 ст. ложки сметаны 1 стакан сухого виноградного вина зелень петрушки сельдерея укропа соль Сливочное масло хорошо разогреть в кастрюле и положить в него промытых раков. Добавить зелень и соль. Тушить при закрытой крышке 10 мин, после чего влить сухое вино и сметану. Тушить… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 0,5 л воды 1 л молока 0,5 кг тыквы 3 ст. ложки манной крупы 1 ст. ложка сахара соль корица Очищенную тыкву мелко нарезать или натереть стружкой, положить в кастрюлю, залить горячей водой и тушить под крышкой до размягчения. Затем постепенно всыпать манку, добавить соль, сахар и, помешивая, варить до набухания… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 1,5 л воды 300 г мясного фарша 500 г различных овощей (морковь, сельдерей, петрушка, картофель) 100 г сливочного масла соль мускатный орех зелень Очищенные овощи натереть стружкой (за исключением картофеля). В кастрюле растопить масло, овощи смешать с мясным фаршем и обжарить в масле, долить воду, добавить соль, нарезанный брусочками картофель и… Читать далее »
Ингредиенты: 200 г ягод (земляника, черника) 1 ст. ложка манной крупы 1/3 стакана сахара 4 стакана воды Отобрать крупные ягоды, посыпать их 1 ст. ложкой сахара и поставить в холодное место (для гарнира). Остальные ягоды размять, залить водой (3 стакана), довести до кипения и дать настояться 20—30 мин. Затем отвар процедить, оставшуюся массу протереть, соединить… Читать далее »