Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 15 г дрожжей 150 мл воды или молока 30 г сливочного масла или маргарина 30 г сахара 1/4 чайной ложки соли 1 яйцо Для начинки: 200 г творога 200 г сыра соль по вкусу укроп петрушка 1 яйцо Для смазки изделий и противня: желток 1 яйца сливочное масло Сложность… Читать далее »
Ингредиенты: 400 г яблок 150 г сахара 20 г апельсиновой корочки 1/4 л фруктового вина 1/4 л воды 1—2 гвоздики Из вина, воды, сахара и гвоздики сварить сироп и охладить. Яблоки очистить и натереть на терке. Апельсиновую корочку нарезать соломкой и смешать с яблоками. Положить их в салатник и залить приготовленным сиропом.
Ингредиенты для начинки: • 400 г чернослива без косточек • ¼ ст. мелкого сахарного песка Приготовить тесто, как описано в статье «Вареники творожные». Чернослив промыть, сварить в воде до мягкости, превратить в пюре. Добавить сахар и снова поварить на медленном огне, пока сахар не раствориться. Тесто тонко раскатать, вырезать круги, начинить черносливом и свернуть полумесяцем. Варить в… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг крапивы 1—2 луковицы 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка растительного масла хрен соль Крапиву промыть несколько раз холодной водой. Измельчить ее, смешать с мукой, залить 3 ст. ложками воды и варить, непрерывно помешивая. Подавать к столу горячей с хреном и обжаренным на растительном масле репчатым луком.
Ингредиенты: 4 больших яблока 1 яйцо 2 ст. ложки молотых сладких сухарей Яблоки очистить, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях. Запекать в ростере в течение 10—12 мин при температуре 180°С.
Ингредиенты: • 1000 гр. говядины • 1 французский белый хлеб • 6 — 10 зерен душистого перца • Соль • 1 яйцо • 100 гр. масла Говядину лучше взять без костей. Удалить большие жилы, очень мелко изрубить, посолить, положить душистого толченого перца, французского белого хлеба, намоченного в воде и выжатого, смешать, сделать котлеты, намазать их с обеих сторон яйцом, обсыпать сухарями,… Читать далее »
Очень важно для ускорения и облегчения процесса приготовления пищи правильно организовать рабочее место на кухне и использовать наиболее удобный кухонный инвентарь. Ингредиенты: 1 луковица 1 сладкий перец 80 г консервированной кукурузы 3 дольки огурца 80 г отварного риса 3 ст. л. майонеза соль перец черный молотый зелень Сложность приготовления: ** Время приготовления: 30 мин. Калорийность… Читать далее »
Ингредиенты: 440 г сладкого перца 650 г красных томатов 200 г лука репчатого 15 г зелени петрушки 10 г сахара 8 г соли 100 мл масла подсолнечного Перец вымыть, удалить плодоножку с семенником, нарезать кусочками размером 3×4 см, слегка поджарить в растительном масле. Лук репчатый очистить, нарезать кольцами, обжарить в растительном масле. Томаты вымыть, нарезать… Читать далее »
Ингредиенты: на 5 л — 7 кг айвы Отсортированные по степени зрелости плоды вымыть в холодной воде, разрезать на дольки, удалить семенную коробку и поврежденные места (нарезанные дольки айвы до бланшировки хранить в холодной воде). Бланшировать дольки айвы при температуре 85°С в течение 12—15 мин., затем охладить в воде. Дать воде стечь и, уложив дольки… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 200 г сливочного масла 4 желтка 250 г сахарного песка 1 пакетик ванильного сахара 1/4 чайной ложки соли Для помадки: 250 г сахарного песка 0,5 стакана воды сок 1 лимона или 1 столовая ложка лимонного ликера кокосовая стружка Сложность приготовления: ** Время приготовления:1 ч Калорийность 1 порции: 93 ккал… Читать далее »