Ингредиенты: 700 г ягод клюквы 300 мл натурального сока (первого отжима) Свежие, равномерно окрашенные ягоды перебрать, промыть в проточной холодной воде, удалить излишки влаги. Примерно из одной трети ягод отжать сок (см. приготовление сока клюквенного), смешать его с ягодами, подогреть в эмалированной посуде до 95°С и немедленно расфасовать в прогретые банки. Стерилизовать при 100°С: пол-литровые… Читать далее »
Ингредиенты: • 2 морковки • 1 корень петрушки • 1 корень сельдерея • 1 порей • 3 луковицы • 10 — 15 зерен душистого перца • 2 — 3 лавровых листа • 50 – 100 граммов сушеных грибов • 1,5 ст. вермишели • 12 картофелин • 1 — 2 ложки постного масла • Простой перец • Зеленая петрушка • Укроп Сварите бульон из кореньев и грибов, затем процедите его… Читать далее »
На дно кофейных чашек положить по дольке шоколада (не содержащего молоко или сливки), а затем налить горячий кофе. Слегка помешать ложечкой, пока шоколад не растворится.
Ингредиенты: 1 свекла с листьями 1 морковь с листьями 1 стакан нарезанной кусочками тыквы пучок укропа 1 головка чеснока 1 небольшой стручковый горький перец 3 ст. ложки соли 1 л воды Свеклу и морковь отделить от листьев. Корнеплоды зачистить и ошпарить кипятком, а листья промыть и все нарезать небольшими кусочками. Тыкву зачистить, ошпарить кипятком и… Читать далее »
Вам потребуется: мякоть свинины 250 г мякоть говядины 250 г морковь 1 штука лук 2 головки яйцо 1 штука горячая вода 2 стакана лавровый лист 1 штука растительное масло 1 ст. ложка сливочное масло 1 ст. ложка черствый пшеничный хлеб 150 г панировочные сухари 1/2 ст. ложки зелень петрушки 3 веточки соль 1 ч. ложка… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 порции: 350 г рыбы 200 г помидоров свежих 100 г лука репчатого 60 г сметаны 30 г масла сливочного зелень петрушки соль по вкусу Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски. Помидоры промыть, нарезать кружочками. Лук репчатый очистить, промыть, нарезать. Форму для запекания смазать сливочным маслом. В форму положить куски рыбы. Нарезанные овощи… Читать далее »
Ингредиенты: 150 г меда 400 г винограда 2 шт. гвоздики 700 мл воды Вымытые ягоды заливаем водой, прокипяченной с пряностями. Варим 10—15 минут на медленном огне. После охлаждения добавляем мед. Компот подаем 2 — 3 часа спустя.
Ингредиенты: на 3 порции: 500 г трески или умбрины 1/2 стакана белого вина 1 луковица 4 ст. ложки масла или маргарина 1 чайная ложка тертого шоколада 150-200 г шампиньонов 1 ст. ложка муки щепотка молотой гвоздики и корицы соль перец 1/4 л воды Мелко рубленный лук обжарить вместе с мукой в двух столовых ложках масла.… Читать далее »
Ингредиенты: 3 яичных белка 150 г сахарной пудры 50 г воды 4-6 капель разведенной лимонной кислоты С п о с о б п р и г о т о в л е н и я Залейте сахар водой, размешайте и варите, пока сироп не станет тягучим. Другую кастрюлю поставьте в холодную воду или на… Читать далее »
Ингредиенты: • 1 кг телятины • 2-3 зерна душистого перца • 1-2 яйца • 5 сухарей • 1/2 белого хлеба или 3-5 штук картофеля • ½ ст.л. масла • соль Телятину очистить от жил, мелко изрубить, посолить, всыпать молотый душистый перец, соль, положить 1/2 белого хлеба, намоченного в молоке и выжатого (или несколько штук отваренного картофеля), масло, размешать хорошенько, мелко изрубить, сделать… Читать далее »