Гоголь-моголь

Автор: | 14.02.2020

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1/2 стакана абрикосового сока
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2 стакана молока
  • 1/2 стакана воды
  • 1—2 ч. ложки натертого мускатного ореха
  • щепотка соли

Яичные желтки отделить от белков. Желтки взбить до получения густой массы, белки — до образования густой пены. Во взбитые желтки положить немного соли и, продолжая взбивать, добавить сахар и абрикосовый сок. Затем, непрерывно помешивая, влить молоко, холодную кипяченую воду. Все хорошо перемешать и влить в предварительно взбитые яичные белки. Перед подачей посыпать натертым мускатным орехом.