|
Ингредиенты:
|
Плоды боярышника обработать так же, как в предыдущем рецепте. Яблоки сорта Антоновка обыкновенная перебрать, промыть, очистить от кожицы и семенного гнезда, разрезать на дольки, поместить в эмалированную посуду, добавить воды (1 кг яблок, 400 мл воды), на умеренном огне варить 10—15 мин. Проваренные плоды протереть через сито.
Полученная масса должна иметь консистенцию густой сметаны. Пюре боярышника и яблок смешать с сахарным песком, подогреть до 75 — 89°С, в горячем виде расфасовать в прогретые банки.
Стерилизовать при 100°С: банки вместимостью 0,5 л — 20 минут, литровые — 25 минут.