Полностью созревшие сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Положить подготовленные плоды в кастрюлю с толстыми стенками и осторожно подогреть под крышкой, периоди- чески помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Когда сливы покроются соком, крышку снять и продолжать нагревание еще примерно 1 час. После этого оставить на 8—10 часов, затем подогреть на слабом огне до… Читать далее »
Ингредиенты: 300 г редиса 100 г очищенных орехов Редис и орехи измельчить и перемешать.
Ингредиенты: • 1,2 кг карасей • 1 луковица • 2 яйца • 3-4 сухаря • 2-3 ст.л. масла • 1,5-2 ст. сметаны • петрушка и укроп • соль по вкусу Карасей очистить, посолить, досуха вытереть. Ложку масла, мелко изрубленную луковицу поджарить, остудить, вбить 2 яйца, размешать, обвалять в этом карасей, посыпать их сухарями и выложить на сковороду на горячее масло. Поджарить рыбу с… Читать далее »
Ингредиенты: 1/2 батона 3—5 долек чеснока 3—5 грецких орехов 1 ст. ложка растительного масла 1 ч. ложка лимонного сока или уксуса соль Чеснок растереть с солью, добавить измельченные орехи и снова растереть. Замоченные в воде ломтики белого хлеба отжать и смешать с чесночной массой. Полученную смесь взбить деревянной ложкой, постепенно подливая масло до образования пюре… Читать далее »
Яблоки в Древней Руси начали выращивать на рубеже 11-12 веков. Их ели свежими, варили из них компоты и варенья, сушили, мочили, мариновали, использовали для приготовления вторых блюд (например, гуся с яблоками и свинины, фаршированной яблоками) и десертов. Для длительного хранения пригодны только крепкие небитые яблоки, их нужно снимать с дерева руками, а не ждать, пока… Читать далее »
Способ приготовления этого сиропа идентичен с предыдущим, но он содержит дополнительные компоненты: 1 ч. ложка сухого порошка чеснока (для обезболивания) 1,5 ст. ложки порошка корня алтея аптечного (при заболеваниях органов дыхания) 1,5 ст. ложки порошка корня женьшеня (для укрепления организма)
Ингредиенты: Для теста: 150 г муки 15 г дрожжей 150 мл молока или воды 30 г сливочного масла или маргарина 50 г сахара 1 чайная ложка соли 1 яйцо 100—150 г изюма Для смазки изделия и формы: яйцо сливочное масло Сложность приготовления: ** Время приготовления: 2 ч 15 мин Калорийность 1 порции: 586 ккал Из… Читать далее »
Ингредиенты: 3 стакана томатного сока 1 пучок редиса зеленый лук укроп зелень петрушки соль сахар перец Редис очистить, вымыть и натереть на терке. Зелень мелко нарезать. В томатный сок добавить редис и зелень, приправить по вкусу солью, сахаром и перцем, охладить.
Яйца на Руси хранили в емкостях с зерном. Чаще всего в пищу используют куриные и перепелиные яйца. Куриные яйца бывают разного размера и окраски. Белые яйца несут курицы европейских пород, а рыжевато-коричневые – куры азиатских пород, но цвет скорлупы никак не влияет на качество и вкус яиц. Мелкие яйца с тонкой скорлупой несут молодые курочки,… Читать далее »
Ингредиенты: 670 г протертой сливовой массы 330 мл сиропа Зрелые плоды перебрать, промыть, ошпарить водяным паром. Эту операцию удобно выполнить в пароварке или соковарке. При их отсутствии сливы уложить в дуршлаг без ручки или небольшое металлическое сито, прикрепить к их краям бечевки и опустить в бак с кипящей водой так, чтобы уровень воды был на… Читать далее »