Ингредиенты: Для теста: 500 г муки 20 г дрожжей 200 мл молока 60 г сливочного масла 30 г сахара 1/4 чайной ложки соли 1 яйцо Для начинки: 300 г филе говядины 200 г риса 80 г сливочного масла 2 головки репчатого лука 1/4 чайной ложки соли молотый перец по вкусу Сложность приготовления: *** Время приготовления:… Читать далее »
Для приготовления сиропа используют вполне созревшие, но не перезрелые ягоды шиповника. Два килограмма шиповника измельчают и замачивают на 1 — 2 дня в 1 л воды. Затем жидкость отделяют от ягод и процеживают. Полученный экстракт варят с 2 кг сахара на сильном огне в продолжение 4 — 5 минут и затем добавляют в него 7… Читать далее »
Не менее вкусной будет уха, приготовленная на бульоне из головы сома. Ингредиенты: 150 г щуки 150 г филе сома 5 маленьких клубней картофеля 2 небольшие луковицы 50 г сливочного масла соль душистый перец горошком лавровый лист Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин Калорийность 1 порции: 78 ккал 1. Сварить бульон из щуки с добавлением… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг пресного теста 400 г очищенных грецких орехов 250 г сахара 2 ст. ложки растительного масла Приготовить пресное тесто. Грецкие орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром. Полученную смесь выложить на смазанное растительным маслом тонко раскатанное тесто. Свернуть его рулетом, смазать маслом или крепким чаем и выпечь в духовом шкафу. Готовый рулет… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 3 стакана молока 1 стакан апельсинового или другого малокислого сока 50 г сахара 1 ст. ложка крахмала Молоко вскипятить с сахаром, добавить к нему сок с разведенным крахмалом, прогреть на огне, охладить. Подавать с пастилой, зефиром или печеньем.
Ингредиенты: Для теста: 150 г муки 15 г дрожжей 150 мл молока или воды 0,5 чайной ложки соли 2 яйца 20 г мака Для смазки изделия и противня: яйцо сливочное масло Сложность приготовления: ** Время приготовления: 2 ч 30 мин Калорийность 1 порции: 195 ккал По основному рецепту из муки, дрожжей, молока, яиц и соли… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 250 г зеленого салата 100 г зеленого лука 1 пучок редиса 10 г укропа 1 яйцо для соуса: 100 г сметаны 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка уксуса соль, сахар, перец по вкусу Перебранные и хорошо промытые листья салата и зеленый лук нарезать дольками в 4-5 см, прибавить тонко… Читать далее »
Из-за большого содержания пектина сок из слив любых сортов рекомендуется готовить только с мякотью. Плоды без косточек пропускают через соковыжималку. Сливы, у которых их трудно удалить, пропаривают на пару до размягчения и протирают через дуршлаг. Полученный сок с мякотью подвергают тепловой обработке. Можно использовать и соковарку, но сок будет мутный.
Ингредиенты: на 3 порции: 600-700 г судака 1 головка чеснока 5 ст. ложек подсолнечного масла 1-2 щепотки соли несколько горошин черного перца уксус по вкусу 1 ст. ложка воды Рыбу очистить и вымыть, варить в подсоленной воде около 15 минут. Затем отделить мякоть от костей, снять кожу и нарезать кусками. Положить в кастрюлю или на… Читать далее »
Ингредиенты: 1 л воды 1—3 ч. ложки сухого натертого имбиря 2—3 ст. ложки меда или 3—4 ст. ложки сахара листья мяты сок 1/3 лимона Воду вскипятить, снять с огня, положить имбирь и мяту. Дать настояться, процедить, добавить мед или сахар и сок лимона.