Ингредиенты: • 1,2 кг щуки • 1 ст.л. конопляного масла • 2-3 головки чеснока • Соль, лавровый лист и душистый перец по вкусу Обварите лососину кипятком, снимите кожу, посолите и варите в воде с уксусом и специями. Когда лососина уварится, залейте её уксусом, вскипяченным с английским перцем, лавровым листом, солью.
С арбуза срезать 1/4 часть, вынуть ложкой мякоть, удалить зерна и нарезать кубиками. Свежие ягоды (землянику, клубнику, вишни, крыжовник, смородину и др.) перемешать с мякотью арбуза и уложить в арбуз слоями, пересыпая с сахаром. Когда арбуз заполнится, влить 1/2 стакана вина или шампанского. Фаршированный арбуз поставить на 3 часа в холодное место.
Ингредиенты: Для теста: 500 г муки 40 г дрожжей 200 мл молока 50 г сливочного масла 60 г сахара 1/4 чайной ложки соли 1 яйцо Для посыпки: 150 г муки 80 г сливочного масла 75 г сахара 5 г ванилина кондитерская крошка Сложность приготовления: ** Время приготовления: 2 ч 35 мин Калорийность 1 порции: 265… Читать далее »
Ингредиенты: 200 г ржаного дробленого солода 100 г ячменного солода 800 г ржаной муки 200 г пшеничной муки 200 г гречневой муки 10 г дрожжей вода Приготовить ржаной и ячменный солод и смешать его с теплой водой. В полученное тесто добавить пшеничную и гречневую муку и при непрерывном помешивании влить кипящую воду (заварить квас). Тесто… Читать далее »
Слегка подвяленные ягоды сушить в духовке в солнечные дни в тени под навесом или на чердаках. Сушеные ягоды хранить в сухом месте. Хозяйке на заметку Сок и ягоды костяники обладают жаропонижающим, противовоспалительным и легким слабительным действием. Применяются при малокровии, простудных и кишечно-желудочных заболеваниях, цинге, диабете, подагре, воспалении суставов, в том числе и ревматического характера, геморрое.
Ингредиенты: 1 стакан сухих яблок 2 вареных свеклы 2 л воды 2 ст. ложки меда лимонная кислота соль Яблоки промыть и замочить в холодной воде на 1—2 часа. Воду отделить от яблок и процедить, а яблоки пропустить через мясорубку. Свеклу нарезать соломкой, добавить протертые яблоки, залить горячим подсоленным яблочным настоем, добавить лимонную кислоту, довести до… Читать далее »
Ингредиенты: 2 стакана рассола 2 стакана яблочного пюре 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки сахар Яблочное пюре размешать с рассолом, добавить зелень петрушки и приправить по вкусу сахаром.
Землянику промыть в холодной воде, сварить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Взвесить полученную массу и добавить равное по весу количество меда. Перелить смесь в кастрюлю и варить, непрерывно помешивая, пока она не начнет отделяться от стенок кастрюли. Готовую пастилу переложить на листы, смазанные растительным маслом, и разровнять слоем толщиной около 1 см.… Читать далее »
Ингредиенты: 1/2 стакана манной крупы 4 стакана молока 2 ст. ложки сахара 30 г ядер грецких орехов 1 яйцо соль и ванилин по вкусу 100 г сиропа или варенья В молоко добавить сахар, соль, довести до кипения и, помешивая, постепенно всыпать манную крупу. Продолжая помешивать, варить кашу на слабом огне примерно 15—20 мин, затем слегка… Читать далее »
Ингредиенты: 8 спелых мясистых помидоров соль 4 ломтика черствого белого хлеба 3 ст. ложки уксуса из красного вина 2 маленькие луковицы 1 пучок свежего базилика 1/2 ст. ложки измельченной душицы 6 ст. ложек растительного масла перец Помидоры разрезать на половинки, удалить семена, нарезать мелкими кубиками, посолить и оставить настаиваться. Хлеб нарезать на кубики со стороной… Читать далее »