Ингредиенты: 100 г пшеничного хлеба 1 ч. ложка сливочного масла 1 яйцо 1/4 лимона 1/2 стакана молока сироп из любого варенья сахар по вкусу Черствый пшеничный хлеб нарезать мелкими кубиками. Желток растереть с сахаром, постепенно развести горячим молоком и добавить натертую цедру лимона. Полученной смесью залить кусочки хлеба, перемешать и дать им набухнуть. Затем ввести… Читать далее »
Ингредиенты: на 3 порции: 600 г филе трески 1 головка чеснока 1/2 стакана белого вина 1/4 стакана подсолнечного масла соль 2 лавровых листа несколько горошин черного перца 3 кружка лимона 1/4 стакана воды Филе хорошо промыть, посолить и положить на противень кожей вниз. Добавить крупно нарезанный чеснок, лавровый лист, лимон, перец, подсолнечное масло, вино и… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 порции: 30 мл молока 300 мл рома 50 г сахара 2 желтка Яичные желтки растереть с сахаром, залить молоком. Полученную смесь прогреть в печи в течение 2—3 мин при полной мощности до закипания. В напиток добавить ром, перемешать и разлить по чашкам.
Ингредиенты: • 400 г говядины • 100 г шпика • луковица • 1/2 ст. л. масла • 1/2 ст. л. муки • 20 г сухого бульона • 1/2 ст. л. лимонного сока Говядину разрезать, положить в кастрюлю со шпиком и кореньями, поджарить докрасна, влить 3 стакана воды, кипятить полчаса, процедить. 1/2 ложки масла поджарить с ½ ложкой муки, развести этим бульоном, положить… Читать далее »
Ингредиенты: 1 1/4 л кваса 3/4 стакана огуречного рассола 1 репа 1—2 картофелины 100 г соленых грибов 1—2 свежих огурца 100 г зеленого лука 1 луковица 1 ст. ложка укропа 1 ст. ложка зелени сельдерея или кервеля 1 яблоко 1/2 ст. ложки горчицы 1/2 ч. ложки черного молотого перца соль Свежие огурцы, яблоко, грибы, вареные… Читать далее »
Ингредиенты: • 100 г сливочного масла • ½ ст. сахарного песка • 3 яйца • 2 ст. муки • ¾ ст. миндаля • ½ ст. сметаны • ½ ст. изюма ¼ ст. миндаля очистить от кожицы, измельчить, остальной крупно порубить. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить по одному яйца и взбить. Добавить миндаль, сметану, муку, тщательно перемешать. Противень смазать маслом, положить бумагу… Читать далее »
Ингредиенты: на 4 порции: 250 г творога 200 г картофеля 1/2 яйца 20 г муки 60 г сливочного или растительного масла 125 г сметаны соль Творог и отваренный картофель протереть через сито, посолить, соединить с яйцом и мукой. Раскатать в толстый пласт, вырезать формочкой кружочки и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячими, сметану подать отдельно.
Ингредиенты: 2 стакана муки 3 яйца 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки сахара 1 стакан сметаны 1/4 стакана растительного масла соль по вкусу Растереть желтки со сметаной, сахаром, посолить, добавить муку и влить пенку из трех белков. В каждую выемку блинницы, смазанную растительным маслом, поместить по 2 ст. ложки готового теста. Выпекать по… Читать далее »
Ингредиенты: 3—4 стакана отварного рассыпчатого риса 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка сливочного масла (соскобленного ножом с куска) 50 г фиников без косточек 50 г очищенных грецких орехов 50 г очищенного миндаля Рис смешать с сахаром и сливочным маслом, выложить в форму для пудинга пластом в 2 см. Сверху положить половину указанного количества фиников,… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г творога 150 г овсяной муки 80 г меда 2 яйца 35 г пшеничной муки 100 г сметаны Творог смешать с яйцом, овсяной мукой, медом. Полученную массу раскатать на столе в виде колбаски, нарезать на кусочки, обвалять в пшеничной муке. Жарить во фритюрнице в течение 3—4 мин при температуре 170°С. Подать, полив сметаной.