Ингредиенты: 700 г свеклы 3 моркови 1/2 стакана растительного масла 3 ст. ложки томата-пюре 1 луковица 3 дольки чеснока соль сахар перец Сырые свеклу и морковь очистить, промыть, натереть на мелкой терке. Положить их в глубокую сковороду или кастрюлю, влить масло и тушить под крышкой, периодически перемешивая, до готовности. Добавить обжаренный с томатом-пюре лук, заправить… Читать далее »
Ингредиенты: 2 стакана муки 50 г масла или маргарина 6 ст ложек сметаны 1 ч. ложка соли 1/2 ч. ложки тмина 1/4 ч. ложки соды Муку перемешать с содой и просеять. Сметану смешать с солью Во взбитое размягченное масло добавить сметану, затем муку и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг рыбы 1,5 л воды по 1/2 моркови корней петрушки и сельдерея луковица соль 3 горошины черного перца лавровый лист Приготовить пряный отвар: нарезать морковь, корни петрушки и сельдерея, лук, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить перец, лавровый лист, соль и варить 7—10 мин. В отвар положить порционные куски… Читать далее »
Ингредиенты: 1 л вишневого сока 2 л яблочного сока Для приготовления этого сока используют вишни темно-красного цвета сорта Владимирская. Отобранные и промытые ягоды очистить от плодоножек и косточек, затем пропустить через мясорубку (диаметр отверстий в решетке 5 мм). Мезгу отжать, полученный сок профильтровать через ткань или марлю и смешать с яблочным соком. Полученную смесь перелить… Читать далее »
Ингредиенты: • 2 ст. л. муки • 1 ст. сметаны • 2 ст. воды • соль, перец по вкусу Муку в течение 1 минуты разогреть при мощности 350-450 Вт, сметану прогреть с водой и прогреть при мощности 800-900 Вт в течение 3 минут. Добавить разогретую муку, соль и перец, тщательно перемешать и прогреть еще 2 минуты на той же… Читать далее »
Молодую крапиву промыть, мелко нарубить, добавить натертую на терке редьку, заправить медом, промытым и ошпаренным кипятком изюмом, приправить по вкусу лимонным соком, цедрой лимона и перемешать.
Свеклу готовят, как указано выше. Клюкву ошпаривают на пару до мягкости, протирают через сито и смешивают со свекольным соком (600 г свекольного сока и 400 г клюквенного пюре), добавляют 300 г сахара, тщательно перемешивают и прогревают при 85°С в течение 5 минут, разливают в горячие банки и немедленно закатывают. Так же можно приготовить СВЕКОЛЬНЫЙ СОК… Читать далее »
Ингредиенты: 300 г ягод или фруктов разных сортов 75 г меда 1 л воды шафран или ванилин на кончике ножа Свежие фрукты (яблоки без сердцевины, персики без косточек и виноград), взятые в равном количестве, промыть, залить водой и довести до кипения. Затем положить мед и варить на слабом огне до готовности. В конце варки заправить… Читать далее »
Плоды вымыть, очистить от поврежденных мест и нарезать, удалив семена. Поместить в большую кастрюлю со специальной решеткой или эмалированным блюдом, чтобы яблоки не подгорали. Налить немного горячей воды, сверху покрыть свернутой вчетверо тканью и крышкой. Варить плоды 15—20 мин. Горячими протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку с конусной насадкой для отделения кожицы и семенников.… Читать далее »
Ингредиенты: 300 г макарон или лапши 2 луковицы 1 морковь 50 г зеленого консервированного горошка 2—3 ст. ложки растительного масла соль Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Подготовленные и нарезанные лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить к ним консервированный зеленый горошек, соединить все с отварными макаронами.