Ингредиенты: 1 стакан пшена 1,5 стакана пшеничной муки 1,5 стакана гречневой муки 15—20 г дрожжей 1 ч. ложка сахара соль Пшено промыть несколько раз в горячей воде, залить водой (4—5 стаканов), сварить жидкую кашу, хорошо разварив крупу, после чего остудить ее (объем массы должен быть около 1 л). Добавить к ней пшеничную муку, дрожжи и… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 20 г дрожжей 1 стакан молока 60 г сливочного масла 2 яйца 300 г сахарного песка 0,5 чайной ложки соли Для начинки: 100 г сухофруктов 2 столовые ложки сахарной пудры 30 г кураги Сложность приготовления: *** Время приготовления: 2 ч 15 мин Калорийность 1 порции: 200 ккал По основному… Читать далее »
Наиболее ценные соки — с мякотью (например, абрикосовый, сливовый, персиковый, томатный и др.). В таких соках, кроме других полезных веществ, сохраняются клетчатка и пектиновые (желирующие) вещества, стимулирующие работу кишечника. Пектины — это вещества, активно поглощающие попавшие в наш организм вредные соединения (например, 1 г пектина может связать от 160 до 420 мг стронция). Они положительно… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 порции: 500 г капусты 50 г жира или шпика 1 ст. ложка сахара соль перец 0,5 стакана разбавленного лимонного сока Капусту нарезать. На разогретой с жиром сковороде распустить и подрумянить сахар, добавить капусту, соль, перец, разбавленный лимонный сок и тушить до мягкости.
Ингредиенты: на 1 порцию: 2 яйца 2 ст. ложки подсолнечного масла или 2 кусочка сливочного масла (величиной с кусок сахара) соль перец Яйца взбить со щепоткой соли и 2 ст. ложками холодной воды, смесь вылить в разогретое масло и размешать. Через 30 сек вилкой собрать омлет с боков сковороды к середине. Тогда середина омлета станет… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг зеленых томатов 175 г ядер грецких орехов 7—10 головок чеснока полстручка острого перца по 1 ч. ложке семян кориандра и сушеной мяты 1/2 ч. ложки сушеной зелени базилика и эстрагона 150 мл столового 9%-ного уксуса Зеленые томаты средней величины вымыть, залить кипятком и выдержать 20 мин. Затем разрезать томаты на 4 части.… Читать далее »
Ингредиенты: 200 г зеленого лука 2 кислых яблока 2—3 ст. ложки растительного масла соль сахар эстрагон Лук нарезать на кусочки длиной 1 см, яблоки — соломкой. Все смешать с растительным маслом, солью и сахаром. При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью эстрагона.
Ингредиенты: • 5 стаканов желтков • 1,5 стакана муки • 3/4 стакана растопленного масла • 1 стакан сахара • 1 стакан дрожжей Процеженные желтки взбить, всыпать в них сахар, дрожжи, добавить масло, муку и снова взбить. Отправить кастрюлю в тепло, закутав в одеяло. Подождать, пока тесто поднимется. Сделать бумажные формочки для баб. Формы протереть маслом, разместить в кастрюле, добавить сахар и залить тестом на 1/3.… Читать далее »
Ингредиенты: • 6 яиц • 6 ложек сахара • 2 ложки растопленного масла • 5 ложек муки • 1/2 лимона 6 желтков, 6 ложек сахара и цедру с половинки лимона (предварительно ее следует хорошенько измельчить) сложить в кастрюлю и взбивать до образования однородной массы. Затем добавить 2 полные ложки растопленного масла и муку, еще раз размешать. Взбить 6 белков в… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг пюре из абрикосов 250 г акациевого меда Варим 15 — 20 минут.