Запеканка из ливерной колбасы и белого хлеба (латышская кухня)

Ингредиенты:

на 4 порции:

500 г ливерной колбасы
2 луковицы
2 яйца
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки
200 г черствого белого хлеба
1 стакан молока
соль
мускатный орех или майоран
2 ст. ложки сливочного масла
растительное масло для жарки

С белого хлеба срезать корочку, нарезать его ломтиками, замочить в молоке. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в масле, добавить ливерную колбасу, соль, мускатный орех или майоран. Все быстро разогреть.

В смазанную жиром форму положить слой размоченного белого хлеба, слой ливерной колбасы, сверху — снова слой хлеба. Все полить смесью взбитых яиц и молока, сверху положить кусочки масла и запечь в духовке. Посыпать зеленью.