Ягоды земляники очистить от чашелистиков, рассортировать по степени зрелости, удаляя мягкие и поврежденные. Отсортированные ягоды хорошо промыть в холодной воде и уложить в подготовленные банки.
Банки залить кипящей водой, накрыть крышками и стерилизовать:
- емкостью 0,5 л — 9—10 мин.
- емкостью 1 л — 10—12 мин.
После стерилизации банки немедленно укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.