Колбасы из шпика

Автор: | 02.03.2020

Ингредиенты:

• 400 г свежего шпика
• 2,5 кг свинины
• 15 ст. просеянных сухарей
• 24 яйца
• 3 ст. сливок
• корица, мускатный орех, сахар

Шпик варите, не разрезая его, до тех пор, чтобы можно было легко проколоть соломкой, потом нарезать его небольшими кусочками. Свинину мелко изрубите, засыпьте толченых просеянных сухарей, добавьте яиц, сливок, корицы, мускатного ореха и сахара, все ингредиенты перемешайте. Наполните получившейся массой неплотно кишки и варите на сильном огне полчаса.