Щи крапивные - Кулинарный рай🎂

Ингредиенты:

4 стакана ошпаренной кипятком крапивы
1 луковица
2 ст. ложки гречневой крупы
1 ст. ложка риса
1/2 ч. ложки лимонной кислоты
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 ст. ложка укропа
чеснок
8 горошин черного перца
1 1/4 л воды
соль

В кипящую подсоленную воду положить пряные коренья и перец горошком, мелко нарезанный лук, крупу и кипятить в течение 10—12 мин.

Листья молодой крапивы освободить от стебельков, промыть, ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг и сразу же мелко нарезать. Положить крапиву в приготовленный отвар с луком и крупой и варить 10—12 мин.

Затем снять щи с огня, заправить чесноком, укропом, лимонной кислотой и дать настояться.