Цукаты из тыквы

Автор: | 13.02.2020

Ингредиенты:

  • 1200 г сахара
  • 1 лимон или 3 г лимонной кислоты
  • ванилин
  • 700 г воды

Мякоть тыквы режут кубиками, заливают сиропом (на 700 г воды берут 1200 г сахара, 1 лимон или 3 г лимонной кислоты и ванилин) и варят 5 мин.

Затем выдерживают тыкву в сиропе 6 — 8 ч. Снова кипятят 3 — 5 мин и дают выстоять 10 — 12 ч. Затем тыкву откидывают на сито, дают стечь сиропу, посыпают сахарным песком, раскладывают по банкам.